100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg

100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg
¥ 2,500
しっかりとした肉厚、キレのいい酸味、BallooMeのフルーツトマトは甘いだけではないんです。

愛知県産 糖度8%以上のフルーツトマトです。
期間限定(5月末まで)なくなり次第終了いたします。

箱をあけた瞬間、驚きました!小ぶりだけど、皮と果肉が固く締まっていて、見た目にもプリッとしたきれいなトマトです。
トマトの糖度の高さを診断するポイントの「スター(中央の星型のスジ)はとても大きい。糖度の高さを表していますね。
さっそく一口食べてみます。フルーツトマト特有の、甘く濃厚ででジューシーな清涼感を感じますが、
ただ甘いだけじゃないんです。このフルーツトマトは、甘みと酸味のバランスが抜群です。そのまま食べてもおいしいけど、色々な料理に合いそうです。

と、いうことで、れんこんやかぼちゃといった冬野菜と一緒に、ラタトゥイユを作ってみました。
フルーツトマトが濃厚なので、調味料は少なめで、調理も簡単に炊飯器で炊くことにします。

冬野菜と一緒にフルーツトマトのラタトゥイユ
材料/4人分
フルーツトマト:6個(430g程度)
れんこん:80g
ごぼう:80g
なす:2本(160g程度)
たまねぎ:1/2個(120g程度)
かぼちゃ:200g
にんにく:1かけ
塩:小さじ1
ケチャップ:小さじ2
オリーブオイル:大さじ1.5~2
ローリエ:1枚

作り方
1.れんこんは皮をむき小さめの乱切りに、ごぼうも皮を包丁の背でこそげ取り乱切りにし、ともに水につけておきます。
2.なすはへたを切り落とし、小さめの乱切りにし、水にさらしておきます。
3.玉ねぎは皮をむき、7mmくらいのくし切りに。にんにくも皮をむき薄切りにします。
4.フルーツトマトは、8等分のくし切りにし、へたは切り落とし、さらに1/2にカット。
5.かぼちゃは、種とわたを取り除き、小さめの一口大にカットします。
6.1、2の野菜をザルにあげ水気を切ったあと、炊飯器の中に れんこん→ごぼう→なす→玉ねぎ→中玉トマトの順に入れていきます。
7.6に3のにんにく、塩、ケチャップ、オリーブオイル、ローリエを入れ、ふたを閉め、炊飯器のスイッチを入れます。
8.スイッチを入れてから20分後くらいにふたを開け、木べらなどでかき混ぜ、5のかぼちゃを炊飯器の底にいくように入れ、ふたを閉め、スイッチが切れるまで待ちます。
9.スイッチが切れたら、ふたを開け、再度木べらでまぜます。出来上がり!

フルーツトマトのいい香りがします。
熱が入ることで、より甘みが増した感じです。
適度な酸味が、冬野菜と調和して、深みが増しています。
バケットの上にのせて、おつまみ感覚でも楽しめそうですね。

生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、
昔からフルーツトマトの栽培をされています。
昔はメロン農家だったそうで、メロン栽培の経験も活きているようです。
栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、
トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、
大事に育てる「100日トマト」の考え方。
できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的な
フルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、
独自の酸味と甘みを生み出しているようです。

日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。
直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。

このフルーツトマトとの出逢いは運命です。
ぜひ皆さまご賞味くださいませ。

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  • 【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))

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    なかなか日本では食べられない完熟で大変美味しいパイナップルでした! 芯まで本当に食べれました。 また機会があれば購入したいと思います。 ありがとうございました。

    この度はご購入いただきまして、ありがとうございました! 1年7か月もの間、畑で完熟しているので、とても美味しいのです。 生産者さんにもお伝えしておきます。 嬉しいお言葉ありがとうございます! 今後ともどうぞよろしくお願い致します。

  • 有機栽培・特別栽培の野菜の詰め合わせセット 7〜9品

    有機栽培・特別栽培の野菜の詰め合わせセット 7〜9品

    先ほど届きました。どの野菜も張りがあって安心しました。Balloo Meさんの野菜は思いの外鮮度が長持ちしますね。ありがとうございます。

    無事に届いたとのことで良かったです。オーダー受けてから農家さんへお願いして出荷するので鮮度よく配送しております。どの野菜も春が芽生え呼吸量が増えているのでお早目にお召し上がり下さいね。メッセージありがとうございました!

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