今月のおすすめ

3日寝かせ発芽酵素玄米ごはん(12食)
3日寝かせ発芽酵素玄米ごはん(12食)
酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と小豆・塩を一緒に炊いて、 3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 暴飲暴食が続いているなぁ、痩せたい…。 でもご飯は我慢したくない!!そんなときにぴったりなのが酵素玄米です。 白米より噛む回数が多くなるので満腹感を得られるのが早く、食べる量をおさえることができます。 また、白米と比較して栄養豊富で食物繊維が多く含まれているので便秘解消の効果も期待できるのも優れたポイントです。 1日1食、酵素玄米を取り入れると、継続することで少しずつ効果を感じられるようになります。 もちもちとしていて甘みも感じるその食味から、無理なく続けることができるため、リピーター続出。 こだわり食材で作った酵素玄米で酵素玄米生活始めてみませんか? 多くの料理研究家も絶賛する玖珠の米を使用しています。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 小豆の品質として最も安定して且つおいしいと言われている北海道産小豆。 その北海道産の小豆の中でも「紅い光沢が鮮やか」「甘みが上品で強い」小豆を使用しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、小豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 ●最もおいしいお召し上がり方 炊飯器保温が一番お勧めです。 ご飯を自然解凍してから、袋から取り出し、炊飯器で2~3時間保温してください。 ●オススメ 自然解凍したのちに袋のまま7分湯煎をしてお召し上がりください。 ●早く食べたいとき 冷凍のまま、電子レンジ500Wで3分20秒加熱してください」。 こちらでも十分美味しくお召し上がり頂けます。 内容量 :125g×12 原材料 :大分県産玄米、北海道産小豆、大分県産塩 賞味期限 :冷凍6ヶ月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯 :冷凍
¥ 3,280
ベジバルーンセット4月(卯月)『大地潤い初め 心弾ませ野菜たち』
ベジバルーンセット4月(卯月)『大地潤い初め 心弾ませ野菜たち』
【ベジバルーンセットとは】 「旬」その一瞬こそが、野菜が最高に輝く ”旬感” そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい!楽しみたい! と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『 ベジバルーン 』です。 野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料etcも入るので 詳細内容は届いてからのお楽しみ♪ その時、とっても輝いているおいしい食材を8品以上お届けします。 お野菜マニアにはたまらないセットになること願って☆ 【さぁベジマニアへの道へ】 簡単レシピ写真もついているので野菜好きには少し安心! 野菜とともに同梱してくる簡単レシピ写真を参考に 初めて出会った野菜も体験してみましょう! 在来種固定種は特にビタミンや栄養価が高いと言われていたり ロマンあふれる野菜たち。 素敵なレシピが生まれたら是非バルーミーにもご一報を さぁイベジネーション働かせてベジマニアの道へ Let's Veggy love Cooking❣ 【4月のお届けスケジュール】 出荷予定:4/19(金) 納品日:4/20(土) or 4/21(日) 受注〆切:4/14(日)まで 【4月のセットのご紹介】 ●芯までまるごとみつばちパイン(台湾屏東県 郭さん 減農薬減化学肥料) ●桃のような フルーツかぶ(千葉県 田中さん 減農薬無化学肥料) ●ねぎたまちゃん(兵庫県あわじ島 森本さん 減農薬無化学肥料) ●在来借金なし大豆のおぼろ豆腐(埼玉県 藤屋さん) ●春野きゅうり(高知県 長崎さん 減農薬減化学肥料) ●のらぼう菜(栃木県 坂本さん 減農薬減化学肥料) ● ● Coming soon・・・・・ 出荷までまだまだ絶賛探索中! まだまだ入りますよ~ 野菜、フルーツ、加工品全8種類以上!!! (随時更新中) 当日到着してからのお楽しみ♪ ※天候などで野菜の種類や数量、出荷日が変更になることもございますがご了承下さいませ。
¥ 4,000 SOLD OUT
【定期便(お得です!)】ベジバルーン~愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット~
【定期便(お得です!)】ベジバルーン~愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット~
【毎月1回 中旬の金曜日発送 土日着】 時折の旬の野菜と野菜と一緒に合わせたい加工品を厳選したおいしいWKWK♪セットが 毎月1回定期的に届くお得なセットです! 「旬」それは野菜が最高に輝く『旬感』 そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい!楽しみたい! と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『 ベジバルーン 』です。 野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料 愛でるお花etcも入るので 詳細内容は届いてからのお楽しみ♪ その時、とっても輝いている旬感いっぴん食材を8品以上お届けします! ❤❤4月のセットは絶賛探索中❤❤  coming soon‥‥ https://www.balloome.co.jp/items/18901101 【過去のセット内容の紹介】 ◆2019年3月のセット ・岩崎さん伝来 宮内菜 (長崎県 岩崎さん 自家採取 無農薬) ・魅惑の柑橘 はるかちゃん(愛媛県 白石さん 減農薬) ・発芽在来大豆彩りセブン(埼玉県 飯塚さん ノンエチレン 無農薬) ・碧南鮮紅五寸にんじん(愛知県 鈴盛農園 在来種 無農薬) ・あさつきっこ(福島県 遊佐さん 自家採取 無農薬) ・菊いも(長野県 水出さん 自家採取 無農薬) ・赤土サンゴじゃがいも(鹿児島県 沖伊良部普及会 MOA自然農法転換 無農薬) ・手作り天日干し切干大根(千葉県 宮本さん 無農薬) ・えのきの貝柱(えのきの軸)(長野県 竹内さん 無農薬) ◆2019年2月のセット ・檜原村舞茸 (無農薬) ・岩崎さん伝来 雲仙こぶ高菜 (自家採取 無農薬) ・赤根ほうれん草(山形県 自家採取 減農薬)   or  潮江菜(高知県 自家採取) ・子持ち高菜(長崎県 無農薬) ・アイスプラント(千葉県 無農薬) ・紅はるかさつまいも(静岡県 自家採取 無農薬) ・黄金かぶ(北海道 無農薬) ・濃厚柑橘 甘平ちゃん(愛媛県 減農薬) ・種なしきんかん ぷちまるくん(徳島県 慣行栽培) ・ぷちまる金柑ショコラ(KASHIKUu) ◆2019年1月 ・岩崎さん伝来 福立菜(種とり在来種) ・岩津ねぎ ・はれひめ ・天恵菇(てんけいこ) ・あまっ娘キャベツ ・あまっ娘セルリー ・百年里芋 ・タァサイ ・放し飼い 有精卵 ・スィートスプリングetc 2018年12月(師走) 『家族で囲む聖なる野菜たち』 ・有機ツリーケール(紅&緑) ・聖なるかぶたち ・聖なるじゃがいも ・雪んこマッシュ ・岩崎さん伝来 しゃくし菜(種とり在来種) ・岩崎さん伝来 島大根(種とり在来種) ・タイニーシュシュ ・愛果28号 ・グラニースミス など 2018年11月(霜月) 『おいしい五穀豊穣の収穫に感謝する野菜たち』 ・はやとうり ・岩崎家伝来在来種間引き菜 ・えのきの貝柱 ・無農薬加賀れんこん ・もものすけ ・超熟まろ甘栗 ・無燻蒸あんぽ柿 ・白石さん家のアップルキウイ&レインボーレッド ・直七&黄金すだち ・宮沢さんのラ・フランス など 2018年10月(神無月) 『秋の十三夜 おいしい名月にふさわしい野菜たち』 ・甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも) ・もって菊 ・ポポー ・天然きのこ ・氷温熟成栗じゃが(アンデスの栗) ・まこもだけ ・樹成り完熟紅玉 ・秋の早春菊 ・ゆら早生みかん ・ビオレソリエス など 2018年9月(長月) 『蟄虫坏戸(むしかくれてとをふさぐ)秋深まりつつある野菜たち』  ・在来種毛豆(青森県 種とり伝統野菜 慣行有機肥料) ・無農薬きくらげ(栃木県 無農薬) ・神石高原やみつきしょうが(広島県 特別栽培) ・沖縄とうがん(長崎県 種とり伝統野菜 無農薬無肥料) ・超熟くりりんかぼちゃ(北海道 有機JAS) ・パスタ瓜(金糸瓜)(石川県 減農薬化学肥料) ・加瀬さんの紅あずま(千葉県 無農薬無化学肥料) ・キャロっトスプラウト(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・西洋梨(コンフェレンス)or梨(長野県 特別栽培) ・青ぎり無農薬レモン(神奈川県 無農薬無化学肥料)  ・木灰水こんにゃく(宮崎県) 2018年8月(葉月) 『天地始粛(てんちはじめてさむし)夏から秋への移ろい野菜たち』 ・絹かわなす(愛媛県 種とり伝統野菜 慣行栽培) ・紅ビーツ(千葉県 有機JAS) ・ぱぷ丸(茨城県 無農薬無肥料) ・空とぶコリンキー(千葉県 無農薬無化学肥料) ・ちびグリーン(熊本県 減農薬無化学肥料) ・おかわかめ(千葉県 有機JAS) ・バターナッツ(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・生プルーンor梨(長野県 減農薬無化学肥料)   ・まるごっと(ジェリー)(愛媛県 無農薬無化学肥料)など 2018年7月(文月) 『大暑すぎて  夏盛りエネルギー溢れる野菜たち』 ・GOTTSO美~ナ ス(徳島県 種とり在来種) ・おかひじき(山形県 種とり伝統野菜 減無) ・赤紫蘇リバーシブル(長崎県 固定種 無無) ・伏見甘長とうがらし(長崎県 種とり在来種 無無) ・貴陽(すもも)(山梨県 特別栽培) ・ブルーベリーorあんず(長野県 無無)  etc 2018年6月(水無月) 『芒種の候 梅雨を乗りきれ元気いっぱい野菜たち』 ・極生フルーツコーン(長崎県 減減) ・uniqueズッキーニor colorfulビーツ(千葉県 減減or有機JAS) ・ブラックベリー(奈良県 無無) ・新にんにくのつぼみ(石川県 無無)モロヘイヤ(長崎県 無無) ・レッドオニオン(栃木県 減無) ・バジルの女王(高知県 減減) ・モロヘイヤ(長崎県 無無)など ベジバルーン2018年5月(皐月) 『清々しく 生命力あふれる野菜たち』 ・高原コットンレタス ・山菜の息吹(青こごみor山うどorうるいのいずれか) ・ カラフルポテト ・フレッシュ無農薬サラダハーブ~立夏のラブレター~ ・スティックブロッコリー ・高原ラディッシュ ・生きてる深谷もやし ・私のズッキーニ ・真っ赤なさくらんぼ ・手作り!在来大豆借金なしのおぼろ豆腐 2018年4月(卯月) 『草花咲きほこり 春いろ野菜たち』 ・生命力抜群!無農薬無化学肥料で育てた「のらぼう菜」 ・海が一望☆海風がおいしく!「銚子のミネラル春きゃべつ」 ・この時期だけの旬うま!うぶっこ「淡路ねぎたまちゃん」 ・ジューシーやわらかぁ!「桃のようなフルーツかぶ」 ・シャキシャキほくほく香り新じゃが!「赤土ばれいしょ『 春一番 』(でじま)」 ・パインの概念覆すおいしさ!「芯までまるごと みつばちパイン」 など 2018年3月(弥生) 『大地潤い初め 春告げ野菜たち』 ・沖縄の太陽とミネラルたっぷりの汐風浴びた「うりずんセルリー」 ・あさつき革命!白い部分と根っこが絶品!「あさつきっこ」 ・埼玉県在来大豆7種類を芽生えさせた「発芽いろどりセブン」 ・食の世界遺産「岩崎雲仙こぶ高菜」 ・平家伝説のロマン感じる「五木の赤大根」 ・芯がほんのりと苦い美味野菜「子持ち高菜」 ・生でサラダにどうぞ「スィートヤーコン」 ・濃い紅色はリコピンたっぷりの証!「りこぴん人参」 ・久津間さん家のプレミアム桃コンポート 2018年2月(如月) 『寒さ耐えつつ芽生えいづる野菜たち、春待ち野菜たち』 ・山形県の伝統野菜 赤根ほうれん草(あかねちゃん) ・岩崎大和真菜 ・熊本県の極限塩トマト ・淡路島の新玉ねぎ戎珠(えびすたま) ・千葉県耕すさんのプチベール ・サラダスナップ ・玉黄金たんかん ・手作り天日干し切干大根 ・発酵オリーブバター 2018年1月(睦月) 『心においしい野菜たち』 ・天恵菇 ・加賀れんこん ・岩津ねぎ ・源平芋 ・種なしきんかん ・源助大根 ・花芯白菜 ・ちこり村旨味だし ●愛の野菜伝道師小堀とは? 野菜のバイヤー歴は15年以上!訪問した農家さんは1000軒以上!! 大手の野菜通販企業にて、今まで世の中に出ることのなかった野菜などを消費者に分かりやすく紹介し大ヒットさせる! 現在はBallooMeで“愛の野菜伝道師”として活躍中。 出演メディア:日本テレビ「ヒルナンデス」、フジテレビ「なるほどレストラン」、テレビ東京「カンブリア宮殿」など多数。 最近では、野菜ソムリエ協会理事長の福井栄治氏と野菜愛やヒット野菜の秘訣などを対談を行っております。
¥ 3,900
【8~10玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 8~10玉))
【8~10玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 8~10玉))
【日本と台湾のおいしいかけはし】 愛の野菜伝道師の師匠でもあった (故)永田照喜治(通称 永田G)が30年ほど前に台湾へ渡り ”台湾もこれからは量ではなくて『質』を求められるパインの時代が来ますから” と安心安全のほんものの旨いパインの指導が始まりました! 【3代にわたるこだわりパイン物語】 そう、この芯までまるごとみつばちパインへのおいしさの探求は30年前から始まった! 先代の祖父から息子そして新たな指導者の郭さんへとおいしい技術探求は日々進化し 今日にいたる最高のおいしさのパインになりました! 【おいしい5つの芯実☝】 ★その1 除草剤は一切まきません!草とりはすべて人間です! ★その2 1年7ヵ月の歳月をかけてじっくり畑で完熟! ★その3 ホルモン剤不使用! ★その4 水はあまりあげません! ★その5 太陽さんさん愛情たっぷり仕上げ! 【ここが違う!】 ①葉っぱが小さい! ②芯までまるごと食べれる!(捨てるところは皮のみ) ③スジ繊維が少なくなめらか! ④ピリピリしない! ⑤一度食べるとやみつきになる!
¥ 5,980
極甘特大いちご あま~い恋する♡ いちごひめ(1.2kg箱 24粒~35玉 徳島県 いちご部会)
極甘特大いちご あま~い恋する♡ いちごひめ(1.2kg箱 24粒~35玉 徳島県 いちご部会)
徳島県阿南市。そこに21名のいちごに熱い農家さんたちがいる! 自称(笑)どこよりも ・極甘! ・恋するあま~い香り! ・特大サイズでセレクト! ・ヘタぎりぎりまで完熟収穫! あま~い ”完熟” いちごを作りたい!!!   いちごは軟弱フルーツなので通常のルートだと 粒をさわったりお客様へ届くまで日数がかかるため ”若もぎ” してしまう産地が多い中 いちごひめ生産者隊は ”ヘタのぎりぎりまで完熟すること” じっくりじっくり大きく育ち 糖度をあげる大玉をセレクト! そうすることで 何とも言えないあま~~~~い香りのジューシーな極甘大粒完熟いちごが できたのです! だから 【ジク付き】出荷 ジクつきで苺そのものをさわらず収穫することで 【ヘタぎりぎりまで完熟】そして傷まない出荷体制を確立しました! いろいろな品種を毎年実験しているけど 結局昔から作っているこの品種をぎりぎりまで完熟させるのが 一番おいしいんだと 完熟させることでこの甘い香りといちご本来のおいしさを一番引き出すんだよ! 色先行でもない  味に第一! 完熟まっしぐら!!! な苺を是非召し上がってみて下さい! 一度食べるともーーーーーーやみつきです! 是非切らずに1口でパクリ♪召し上がってみて下さい! 苺の概念覆りますよ~~!
¥ 4,800 SOLD OUT
【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))
【2~3玉】パインの概念覆る!『なめらかスィート』芯までまるごとみつばちパイン♡(台湾屏東産 郭さん 減農薬減化学肥料 2~3玉 2kg以上))
【日本と台湾のおいしいかけはし】 愛の野菜伝道師の師匠でもあった (故)永田照喜治(通称 永田G)が30年ほど前に台湾へ渡り ”台湾もこれからは量ではなくて『質』を求められるパインの時代が来ますから” と安心安全のほんものの旨いパインの指導が始まりました! 【3代にわたるこだわりパイン物語】 そう、この芯までまるごとみつばちパインへのおいしさの探求は30年前から始まった! 先代の祖父から息子そして新たな指導者の郭さんへとおいしい技術探求は日々進化し 今日にいたる最高のおいしさのパインになりました! 【おいしい5つの芯実☝】 ★その1 除草剤は一切まきません!草とりはすべて人間です! ★その2 1年7ヵ月の歳月をかけてじっくり畑で完熟! ★その3 ホルモン剤不使用! ★その4 水はあまりあげません! ★その5 太陽さんさん愛情たっぷり仕上げ! 【ここが違う!】 ①葉っぱが小さい! ②芯までまるごと食べれる!(捨てるところは皮のみ) ③スジ繊維が少なくなめらか! ④ピリピリしない! ⑤一度食べるとやみつきになる!
¥ 1,780
【12本】宮沢さんの11種の完熟りんごジュース(長野県 特別栽培りんご 1ℓ×12本)
【12本】宮沢さんの11種の完熟りんごジュース(長野県 特別栽培りんご 1ℓ×12本)
【まるで日本のプロヴァンス】 長野県下伊那郡松川町 標高800mほどのとてもみはらしのよい高台に 宮沢さんのりんご畑はあります! そこはまさに日本のプロバンス✨ 【おいしいpoint】 ①標高800mの高原地栽培なので朝晩の寒暖差で糖度だけではなく旨みもグンとUP⤴ ②特別栽培で農薬は極力抑え、有機肥料のみで栽培しているのコクと深みがUP⤴ ③樹上完熟したりんごをもぎたて&皮ごと搾るので旨みと香りがUP⤴ ④ふじ、ジョナゴールド、紅玉、つがる、王林、しなのゴールドetc             11種類をブレンドしてるので深みと余韻up⤴ ⑤1本でりんご約10個前後!簡単便利においしさ吸収up⤴ 【ライラック農園の由来】 宮沢さんの農園はライラック農園と言います。 もともと一代目の父母が開拓した頃は父の名前から農園(やまとのうえん)という屋号だったそうです。 それを二代目であるお父ちゃんが就農してから、学生時代の友人に頼んで北海道からライラックの苗を取り寄せ、果樹園の道沿いにずらりと植えたのを機に改名しちゃったんです。 広大な北海道を連想させ、また「来luck」あるいは「来楽」などとおやじギャグ的な語呂合わせが由来のようです。 当時植えたライラックは結構大きくなって並木になり、色とりどりの花が楽しめましたが、道路の改修や畑の整備などでだんだん減ってしまい、今では白の数本を残すのみとなりました。
¥ 10,560
【3本】宮沢さんの11種の完熟りんごジュース(長野県 特別栽培りんご 1ℓ×3本)
【3本】宮沢さんの11種の完熟りんごジュース(長野県 特別栽培りんご 1ℓ×3本)
【まるで日本のプロヴァンス】 長野県下伊那郡松川町 標高800mほどのとてもみはらしのよい高台に 宮沢さんのりんご畑はあります! そこはまさに日本のプロバンス✨ 【おいしいpoint】 ①標高800mの高原地栽培なので朝晩の寒暖差で糖度だけではなく旨みもグンとUP⤴ ②特別栽培で農薬は極力抑え、有機肥料のみで栽培しているのコクと深みがUP⤴ ③樹上完熟したりんごをもぎたて&皮ごと搾るので旨みと香りがUP⤴ ④ふじ、ジョナゴールド、紅玉、つがる、王林、しなのゴールドetc             11種類をブレンドしてるので深みと余韻up⤴ ⑤1本でりんご約10個前後!簡単便利においしさ吸収up⤴ 【ライラック農園の由来】 宮沢さんの農園はライラック農園と言います。 もともと一代目の父母が開拓した頃は父の名前から農園(やまとのうえん)という屋号だったそうです。 それを二代目であるお父ちゃんが就農してから、学生時代の友人に頼んで北海道からライラックの苗を取り寄せ、果樹園の道沿いにずらりと植えたのを機に改名しちゃったんです。 広大な北海道を連想させ、また「来luck」あるいは「来楽」などとおやじギャグ的な語呂合わせが由来のようです。 当時植えたライラックは結構大きくなって並木になり、色とりどりの花が楽しめましたが、道路の改修や畑の整備などでだんだん減ってしまい、今では白の数本を残すのみとなりました。
¥ 2,980
【3kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!天然”活”あさり★活さざえ5個+塩蔵新物わかめトリプルセット★(伊勢三河湾産)
【3kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!天然”活”あさり★活さざえ5個+塩蔵新物わかめトリプルセット★(伊勢三河湾産)
1年じゅう出回るあさりですが 実はあさりの本当においしい季節は春。 思わずうまい!っと唸ってしまう ”うま春” 到来です! 20年以上のベテラン伊勢三河湾のあさりの目利き人さんが 伊勢三河湾のあさりが誇らしげにうまい!と語る理由(ワケ)がある  ★その1  海域の栄養が豊富!  ★その2  塩分濃度が低いため柔らかくて美味しい!  ★その3  生まれも育ちも生粋の伊勢三河湾育ち!  ★その4  水深が浅いため光が届くので海藻、小魚、微生物などの生態系が豊かな証拠!  ★その5  あさりの肝がたっぷり!入ってくるのが春旬 あわびやさざえなどは 逆に海水濃度が高めで磯とかいう環境が合っています。 三重県でも熊野灘まで行くとあさりは採れないとのこと。  【ぷくーっ♪とはおいしい知らせ】 あさりの肝がたっぷり入ってくるこの季節 身太りがよく、炊くと 通常の時期は身が縮むのに比べ、この時期はぷくーっ♪とふくらむのはおいしくなったお知らせ。 ジューシーであまくて唸るおいしさだ! 【”うま春” にたらふく食べつくす!】 あさりからの旨味汁をいかにいろいろな食材へ染みわたらせるか?! 天然のお出汁は最高の調味料 これが伊勢三河湾のあさりを食べる奥義! 一番おいしい食べ方は あさり出汁の旨みがお米一粒一粒に行き届いた「あさりごはん」 炊いているそばから、部屋中にひろがる香りもまたご馳走のうち さあ!今日の献立はあさりづくしの食卓 うま春の時期にたらふく食べつくすことで また来年、”うま春” あさりに出会うまで待つ。おいしい幸せ☆
¥ 9,800
【2kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!天然”活”あさり★塩蔵新物わかめつき★(伊勢三河湾産)
【2kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!天然”活”あさり★塩蔵新物わかめつき★(伊勢三河湾産)
1年じゅう出回るあさりですが 実はあさりの本当においしい季節は春。 思わずうまい!っと唸ってしまう ”うま春” 到来です! 20年以上のベテラン伊勢三河湾のあさりの目利き人さんが 伊勢三河湾のあさりが誇らしげにうまい!と語る理由(ワケ)がある  ★その1  海域の栄養が豊富!  ★その2  塩分濃度が低いため柔らかくて美味しい!  ★その3  生まれも育ちも生粋の伊勢三河湾育ち!  ★その4  水深が浅いため光が届くので海藻、小魚、微生物などの生態系が豊かな証拠!  ★その5  あさりの肝がたっぷり!入ってくるのが春旬 あわびやさざえなどは 逆に海水濃度が高めで磯とかいう環境が合っています。 三重県でも熊野灘まで行くとあさりは採れないとのこと。  【ぷくーっ♪とはおいしい知らせ】 あさりの肝がたっぷり入ってくるこの季節 身太りがよく、炊くと 通常の時期は身が縮むのに比べ、この時期はぷくーっ♪とふくらむのはおいしくなったお知らせ。 ジューシーであまくて唸るおいしさだ! 【”うま春” にたらふく食べつくす!】 あさりからの旨味汁をいかにいろいろな食材へ染みわたらせるか?! 天然のお出汁は最高の調味料 これが伊勢三河湾のあさりを食べる奥義! 一番おいしい食べ方は あさり出汁の旨みがお米一粒一粒に行き届いた「あさりごはん」 炊いているそばから、部屋中にひろがる香りもまたご馳走のうち さあ!今日の献立はあさりづくしの食卓 うま春の時期にたらふく食べつくすことで また来年、”うま春” あさりに出会うまで待つ。おいしい幸せ☆
¥ 7,280
【1kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!  天然”活”あさり(伊勢三河湾産)
【1kg】ぷっくり濃旨(こいうま)!  天然”活”あさり(伊勢三河湾産)
1年じゅう出回るあさりですが 実はあさりの本当においしい季節は春。 思わずうまい!っと唸ってしまう ”うま春” 到来です! 20年以上のベテラン伊勢三河湾のあさりの目利き人さんが 伊勢三河湾のあさりが誇らしげにうまい!と語る理由(ワケ)がある  ★その1  海域の栄養が豊富!  ★その2  塩分濃度が低いため柔らかくて美味しい!  ★その3  生まれも育ちも生粋の伊勢三河湾育ち!  ★その4  水深が浅いため光が届くので海藻、小魚、微生物などの生態系が豊かな証拠!  ★その5  あさりの肝がたっぷり!入ってくるのが春旬 あわびやさざえなどは 逆に海水濃度が高めで磯とかいう環境が合っています。 三重県でも熊野灘まで行くとあさりは採れないとのこと。  【ぷくーっ♪とはおいしい知らせ】 あさりの肝がたっぷり入ってくるこの季節 身太りがよく、炊くと 通常の時期は身が縮むのに比べ、この時期はぷくーっ♪とふくらむのはおいしくなったお知らせ。 ジューシーであまくて唸るおいしさだ! 【”うま春” にたらふく食べつくす!】 あさりからの旨味汁をいかにいろいろな食材へ染みわたらせるか?! 天然のお出汁は最高の調味料 これが伊勢三河湾のあさりを食べる奥義! 一番おいしい食べ方は あさり出汁の旨みがお米一粒一粒に行き届いた「あさりごはん」 炊いているそばから、部屋中にひろがる香りもまたご馳走のうち さあ!今日の献立はあさりづくしの食卓 うま春の時期にたらふく食べつくすことで また来年、”うま春” あさりに出会うまで待つ。おいしい幸せ☆
¥ 4,180
100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg
100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg
しっかりとした肉厚、キレのいい酸味、BallooMeのフルーツトマトは甘いだけではないんです。 愛知県産 糖度8%以上のフルーツトマトです。 期間限定(5月末まで)なくなり次第終了いたします。 箱をあけた瞬間、驚きました!小ぶりだけど、皮と果肉が固く締まっていて、見た目にもプリッとしたきれいなトマトです。 トマトの糖度の高さを診断するポイントの「スター(中央の星型のスジ)はとても大きい。糖度の高さを表していますね。 さっそく一口食べてみます。フルーツトマト特有の、甘く濃厚ででジューシーな清涼感を感じますが、 ただ甘いだけじゃないんです。このフルーツトマトは、甘みと酸味のバランスが抜群です。そのまま食べてもおいしいけど、色々な料理に合いそうです。 と、いうことで、れんこんやかぼちゃといった冬野菜と一緒に、ラタトゥイユを作ってみました。 フルーツトマトが濃厚なので、調味料は少なめで、調理も簡単に炊飯器で炊くことにします。 冬野菜と一緒にフルーツトマトのラタトゥイユ 材料/4人分 フルーツトマト:6個(430g程度) れんこん:80g ごぼう:80g なす:2本(160g程度) たまねぎ:1/2個(120g程度) かぼちゃ:200g にんにく:1かけ 塩:小さじ1 ケチャップ:小さじ2 オリーブオイル:大さじ1.5~2 ローリエ:1枚 作り方 1.れんこんは皮をむき小さめの乱切りに、ごぼうも皮を包丁の背でこそげ取り乱切りにし、ともに水につけておきます。 2.なすはへたを切り落とし、小さめの乱切りにし、水にさらしておきます。 3.玉ねぎは皮をむき、7mmくらいのくし切りに。にんにくも皮をむき薄切りにします。 4.フルーツトマトは、8等分のくし切りにし、へたは切り落とし、さらに1/2にカット。 5.かぼちゃは、種とわたを取り除き、小さめの一口大にカットします。 6.1、2の野菜をザルにあげ水気を切ったあと、炊飯器の中に れんこん→ごぼう→なす→玉ねぎ→中玉トマトの順に入れていきます。 7.6に3のにんにく、塩、ケチャップ、オリーブオイル、ローリエを入れ、ふたを閉め、炊飯器のスイッチを入れます。 8.スイッチを入れてから20分後くらいにふたを開け、木べらなどでかき混ぜ、5のかぼちゃを炊飯器の底にいくように入れ、ふたを閉め、スイッチが切れるまで待ちます。 9.スイッチが切れたら、ふたを開け、再度木べらでまぜます。出来上がり! フルーツトマトのいい香りがします。 熱が入ることで、より甘みが増した感じです。 適度な酸味が、冬野菜と調和して、深みが増しています。 バケットの上にのせて、おつまみ感覚でも楽しめそうですね。 生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、 昔からフルーツトマトの栽培をされています。 昔はメロン農家だったそうで、メロン栽培の経験も活きているようです。 栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、 トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、 大事に育てる「100日トマト」の考え方。 できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的な フルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、 独自の酸味と甘みを生み出しているようです。 日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。 直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。 このフルーツトマトとの出逢いは運命です。 ぜひ皆さまご賞味くださいませ。
¥ 2,500
ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
箱をあけた瞬間、色とりどりのミニトマトが詰み合わさっていました。 一粒食べてみると、さわやかフルーティーな香りが口いっぱいに広がり、 もう一つ食べてみると、瑞々しくとても甘い、さらにもう一つ食べてみると、濃厚でジューシー。 一粒一粒が、濃厚な味わいを持っています。 ミニトマトってこんなにも濃厚なんだと驚きました。 それぞれの個性を堪能したところで、ミニトマトのグラスカプレーゼを作ってみました。 材料/4人分 ミニトマト:240g モッツアレラチーズ:80g ボイル小エビ:8個 バジルの葉:5枚 バジルの芽:4枚(飾り用) 塩:小さじ1.5 粗挽き黒こしょう:少々 オリーブオイル(エキストラバージンオイル):大さじ4 作り方 1.ミニトマトは、それぞれ指の先くらいのサイズにカット(大きいものは4~6等分、小さめのものは2等分、極小はそのままで) 2.モッツアレラチーズも、同様のサイズにカットします。 3.バジルの葉はみじん切りに。 4.1,2,3をボールに入れ、塩・黒こしょうを加え、よくあえる。 5.グラスに盛り付け、小エビとバジルの芽を添えて、オリーブオイルをかけて、出来上がり!簡単!! 赤・黄・紫・白・緑と、見た目も鮮やかで食卓を彩ります。 さて、一口食べてみると、それぞれのミニトマトの個性が協調して、全く新しいトマトを食べているみたいです。 小エビやモッツアレラチーズにミニトマトの濃厚さが纏い、時には、フレッシュで、時には、ジューシーなミニトマトの香りが口いっぱいに広がります。 バルサミコ酢をかけて冒険してみたところ、ミニトマトたちの新しい一面に出会えました。 生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、昔からフルーツトマトの栽培をされています。 栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、大事に育てる「100日トマト」の考え方。 できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的なフルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、独自の酸味と甘みを生み出しているようです。 このミニトマトも、そんなフルーツトマトの栽培方法で育てているそうです。 道理で、濃厚で甘みが強く、酸味もしっかりしているんですね。 日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。 直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。 個性あふれるミニトマト、ぜひ皆さまご賞味くださいませ。 また、大切な人への贈り物として、ご利用くださいませ。
¥ 2,700
淡路島新玉ねぎ 戎珠(えびすたま) Mサイズ以上 3kg
淡路島新玉ねぎ 戎珠(えびすたま) Mサイズ以上 3kg
2019年淡路島の新玉ねぎがスタートです! 「機能性玉ねぎ 戎珠(えびすたま)」のご紹介です。 Mサイズ以上の大きさで3kg(10-20個程度)をお届けします。 玉ねぎの名産地兵庫県淡路島から、濃厚でジューシーな玉ねぎが登場です。その名も「戎珠(えびすたま)」です。 生産者さんは、南あわじ市の三原平野で生産している豊田さん達です。 土づくりは地元酪農家と連携し、牛堆肥をベースに土壌改良、肥料は特殊な醗酵液で処理されたものを使用しています。ミネラルたっぷりの圃場です。 美味しい玉ねぎは頭とお尻を見る! たくさんの玉ねぎを食べてきたバイヤーだからこそ知っている、断面が語る美味しい玉ねぎの秘密。 それは、頭とお尻です。 隙間なく身がキュッと引き締まっている玉ねぎは、地上の茎や葉の部分に栄養が行きすぎず、地中の玉ねぎに養分が十分に行き渡っている可能性が高いと言われています。だから、甘みが強いだけでなく、旨味も強いんですね。 包丁で切った瞬間、断面が包丁に吸い付きます。 繊維がきめ細かいことも理由ですが、それ以上に、水分含有量が高い。 従来の玉ねぎと比べても圧倒的なジューシーさです。 と、いうことで、早速「生食」 玉ねぎと生小松奈の塩昆布サラダです。玉ねぎ1個を薄切りにし、小松菜1束をざく切りにして、塩昆布と一緒に和えるだけです。玉ねぎは空気にさらすだけで、辛味もほとんど無くなります。 繊維に直角にカットすると柔らかい食感となり、辛味が飛んで甘みを感じやすくなりますが、今回は小松菜との相性を考えシャキシャキ食感を感じられるよう、繊維にそってカットしています。それでも玉ねぎは甘い。すごいぞこの玉ねぎ! 「ステーキで食べても美味」 ステーキもおすすめ。玉ねぎを1cm程度の厚さにスライスし、フライパンで弱火で焼くだけ。 辛味がおさまり、甘みが凝縮され、さらに口の中で、玉ねぎの内部に含まれていた水分がジュワっとにじみ出ます。肉汁ならぬ玉ねぎ汁をご堪能ください。 淡路島玉ねぎ「戎珠(えびすたま)」 濃厚でジューシー、きめ細かな果肉質の玉ねぎです。ぜひご賞味くださいませ。 (ご注意ください) ・日陰、冷蔵の野菜室で保管いただくと最適です。 ・10日以上経って変色している場合のご返品は承ることができないことがございます。 ・当商品は基本1週間に2回の出荷となります。月曜日までの注文分→木曜日出荷、木曜日までの注文分→火曜日出荷。 内容量 :3kg(Mサイズ以上) 温度帯 :常温 生産地 :兵庫県淡路島
¥ 1,600
〒106-0047 東京都港区南麻布3-19-23 オーク南麻布ビル8階
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