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ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
箱をあけた瞬間、色とりどりのミニトマトが詰み合わさっていました。 一粒食べてみると、さわやかフルーティーな香りが口いっぱいに広がり、 もう一つ食べてみると、瑞々しくとても甘い、さらにもう一つ食べてみると、濃厚でジューシー。 一粒一粒が、濃厚な味わいを持っています。 ミニトマトってこんなにも濃厚なんだと驚きました。 それぞれの個性を堪能したところで、ミニトマトのグラスカプレーゼを作ってみました。 材料/4人分 ミニトマト:240g モッツアレラチーズ:80g ボイル小エビ:8個 バジルの葉:5枚 バジルの芽:4枚(飾り用) 塩:小さじ1.5 粗挽き黒こしょう:少々 オリーブオイル(エキストラバージンオイル):大さじ4 作り方 1.ミニトマトは、それぞれ指の先くらいのサイズにカット(大きいものは4~6等分、小さめのものは2等分、極小はそのままで) 2.モッツアレラチーズも、同様のサイズにカットします。 3.バジルの葉はみじん切りに。 4.1,2,3をボールに入れ、塩・黒こしょうを加え、よくあえる。 5.グラスに盛り付け、小エビとバジルの芽を添えて、オリーブオイルをかけて、出来上がり!簡単!! 赤・黄・紫・白・緑と、見た目も鮮やかで食卓を彩ります。 さて、一口食べてみると、それぞれのミニトマトの個性が協調して、全く新しいトマトを食べているみたいです。 小エビやモッツアレラチーズにミニトマトの濃厚さが纏い、時には、フレッシュで、時には、ジューシーなミニトマトの香りが口いっぱいに広がります。 バルサミコ酢をかけて冒険してみたところ、ミニトマトたちの新しい一面に出会えました。 生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、昔からフルーツトマトの栽培をされています。 栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、大事に育てる「100日トマト」の考え方。 できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的なフルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、独自の酸味と甘みを生み出しているようです。 このミニトマトも、そんなフルーツトマトの栽培方法で育てているそうです。 道理で、濃厚で甘みが強く、酸味もしっかりしているんですね。 日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。 直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。 個性あふれるミニトマト、ぜひ皆さまご賞味くださいませ。 また、大切な人への贈り物として、ご利用くださいませ。
¥ 2,700
ベーコンの概念を覆すA5和牛 ブロックベーコン
ベーコンの概念を覆すA5和牛 ブロックベーコン
和牛の産地・鳥取県で生まれたA4・A5ランクの鳥取和牛の 高級部位である三角バラのみを使用した 霜降り入りの特別なブロックベーコン。 豚バラ肉を使う通常のベーコンとの最大の違いはなんといっても上質な和牛の口どけの良さ。 低温でじっくりと加熱・熟成され、香り高いサクラのチップで燻製しました。舌に乗せると溶けるベーコンの口当たりを、絶妙な塩加減と香ばしい燻製の風味とともに楽しめます。 鳥取県特産品コンクールで優良賞を受賞し、東京の3つ星レストラン「ジョエル・ロブション」のコース内でも使用されている、和牛ベーコン。 特別な日のディナーや、いつもお世話になっている人にプレゼントすると喜ばれること間違いなしの一品です。 ブランド牛の認定には、各地で厳しい基準が設けられていますが、鳥取県内最高ブランドの「オレイン55」は気高号との血縁関係、黒毛和牛、オレイン酸55%以上等を基準として設けており、今でも気高号は鳥取和牛の味の決め手となっています。 「オレイン55」には、脂に占める「オレイン酸」が多いという部分に特徴があります。 オレイン酸は、オリーブオイルや椿油の主成分でもあり、中性脂肪やコレステロール値の調整を助ける作用があります。オレイン酸は含量が1%上がると、脂肪の溶ける温度が1度ずつ下がることからこの酸が多いほど、口溶けが良くなると言われています。 このジャーキーの元となる肉を育てている鳥飼畜産ではエサや飼育方法をしっかり管理し、牛のストレス軽減に努め、良質の鳥取和牛を生産しています。全体の出荷量のうち、約9割がなんとA4・A5ランクのお肉です。 和牛の味をそのまま感じていただけるよう、シンプルな食べ方をおすすめします。ブロックのまま焼き、分厚くカットすると、まるでステーキのように。もちろん、先にカットして両面グリルしても、最高です。 香ばしく焼いたベーコンを炊きたての白いご飯に乗せると、脂が溶けてご飯に絡みます。さらにわさびを添えると、さっぱりとした味のアクセントに。醤油もよく合い、ご飯がすすみます。サラダやパスタ・カルボナーラなどのアクセントとしても、上品なおいしさを楽しめます。
10%OFF ¥ 5,040
A5和牛 ジャーキー
A5和牛 ジャーキー
通常のジャーキーは、柔らかいというより 「身は硬く、手でちぎって食べる乾燥状態」な物が一般的かと思いますが このジャーキーは、まるで生ハムのようなとろける柔らかさのビーフジャーキーです。 和牛の産地・鳥取県で生まれた霜降りの入ったA4・A5ランクの鳥取和牛を 独自に配合したソミュール液に漬け、2週間ほど熟成させ、 低温でじっくりと加熱することによって、柔らかく仕上げることに成功しました。 近年、健康によいと注目されている赤身肉も、程よくサシが入ることで、和牛本来の脂の甘味やおいしさを感じることができます。 高級なおつまみとしても、ホームパーティーの前菜としても大活躍間違いなし! 全国には、300ものブランド和牛がありますが 、実は鳥取県が「和牛産地」として長いこと各地の和牛ブランドを支えてきました。 1966年に開催された和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)では 鳥取生まれの和牛「気高号(けたかごう)」が初代チャンピオンとなりました。 気高号の血統は、生まれながらにして脂質がよいこともあり、 その後、全国の和牛に血統が含まれるようになったのです。 知名度の高い、松坂牛や神戸牛等のブランド牛も、気高号の血統です。 ブランド牛の認定には、各地で厳しい基準が設けられていますが、鳥取県内最高ブランドの「オレイン55」は気高号との血縁関係、黒毛和牛、オレイン酸55%以上等を基準として設けており、今でも気高号は鳥取和牛の味の決め手となっています。 「オレイン55」には、脂に占める「オレイン酸」が多いという部分に特徴があります。 オレイン酸は、オリーブオイルや椿油の主成分でもあり、中性脂肪やコレステロール値の調整を助ける作用があります。オレイン酸は含量が1%上がると、脂肪の溶ける温度が1度ずつ下がることからこの酸が多いほど、口溶けが良くなると言われています。 このジャーキーの元となる肉を育てている鳥飼畜産では、エサや飼育方法をしっかり管理し、牛のストレス軽減に努め良質の鳥取和牛を生産しています。全体の出荷量のうち、約9割がなんとA4・A5ランクのお肉です。 袋から出して、そのままお召し上がりいただけます。一般的なジャーキーとは異なり、柔らかいためクルクルと巻いてピンチョスでさして、前菜としても楽しめます。 密閉袋に入れ冷凍した状態でお届けします。 お洒落なパッケージなので、ギフトにも喜ばれます。
¥ 2,700 SOLD OUT
松阪牛ハンバーグ3個セット
松阪牛ハンバーグ3個セット
テレビでいつも見ていたあの松坂牛。 お手軽に楽しめるハンバーグです。味は一級品。 肉の芸術品と呼ぶに相応しい、 自然豊かな三重の地で育まれた松阪牛。 自然豊かな三重の地で育まれた「肉の芸術品松阪牛」は、全国から厳選された優秀な子牛を導入、平均3年という年月の間、一頭一頭惜しみなく世話を続け、 伝統を守りつつ工夫を重ねながら「松阪牛」というブランドを築き上げています。 稲わら、ふすま、大豆粕、大麦など、牛の健康状態を見極めながら配合したえさを与え、心を込めて飼育されています。 松阪牛は、優れた資質、豊かな自然の中での行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として認められ、 その味の素晴らしさは国内のみならず、世界から賞賛を受けています。 とろけるように甘く柔らかく、口全体に風味豊かな味わいが広がります。 牛肉の配合割合は約40%、その牛肉は100%三重県産松阪牛です。 肉汁の甘味は、言葉では表せません。 噛むほどに味わい深く、贅沢なハンバーグです。 毎日食べても飽きがきません。 ご自身用にもギフトにも、どちらにも使える贅沢ハンバーグ、 ぜひご賞味ください。 内容量 :下記を3パックハンバーグ:120gソース:50g 原材料 :ハンバーグ:牛肉(三重県産松阪牛)、たまねぎ(国産)、つなぎ(パン粉、鶏卵、でん粉)、調整豆乳粉末、乳たん白、食塩、赤ワイン、香辛料、砂糖、酵母エキス、たん白加水分解物、デキストリン、ポークエキスソース:糖類(水あめ、砂糖)、野菜(トマト、玉ねぎ、にんにく)、ワイン、小麦粉、ウスターソース、チキンエキス、ポークエキス、バーメラペースト、オニオンエキス、醸造酢、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、香辛料、酵母エキス、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料]、原材料の一部に鶏肉、ゼラチンを含む 賞味期限 :製造日から1年 温度帯 :冷凍
¥ 2,980
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ
とろける味わいを目指した、銘店監修のローストビーフ ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位 ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした 「ノワ・ド・ココ」の清水シェフがプロデュースする国産牛ローストビーフ! 本場フランスで修行され、現在は大阪で「ローストビーフ」を看板商品に掲げた フレンチ料理店「ノワ・ド・ココ」を営む清水シェフ監修のローストビーフは 肉本来の味わいと、加熱されることによって生まれるジューシーな旨みを両方楽しめるように、 肉のたんぱく質が分解される一歩手前の温度でじっくりローストした一品です。 もっとも柔らかく、上質な味わいと旨みをお楽しみいただけます。 程よい渋みとコクのある赤ワインとの相性が最高です! お肉を引き立てるソースを2種類(熟成ローストビーフソース・玉葱わさびソース)お付けしてお届けします。 送料無料!とろける味わいを目指した、銘店監修のローストビーフです。 商品名:ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ 原材料:牛ロース:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)熟成ローストビーフソース:醤油、玉ねぎ、黒糖、鰹節、砂糖、りんご酢、にんにく、ごま油、胡椒、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)玉葱わさびソース:玉葱、醤油、鰹節、わさび、黒糖、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む) 内容量:国産牛ロース200g・特製ローストビーフソース2種(熟成ソース60g・わさびソース50g) 賞味期限:出荷日から60日 温度帯:冷凍
¥ 2,300
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ
ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位 ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした 「ノワ・ド・ココ」の清水シェフがプロデュースする国産牛ローストビーフ! 本場フランスで修行され、現在は大阪で「ローストビーフ」を看板商品に掲げた フレンチ料理店「ノワ・ド・ココ」を営む清水シェフ監修のローストビーフは 肉本来の味わいと、加熱されることによって生まれるジューシーな旨みを両方楽しめるように、 肉のたんぱく質が分解される一歩手前の温度でじっくりローストした一品です。 国産牛を使用した、ノワ・ド・ココのローストビーフ。 ロース肉は、牛の中でももっとも柔らかく、上質な味わいと旨みをお楽しみいただけます。 程よい渋みとコクのある赤ワインとの相性が最高です! バラ肉は脂身と赤身が交互に重なっている部分で、弾力のあるしっかりとした味わいが特徴。 噛めば噛むほど味わい深さがでてくるので、ローストビーフ丼としてお召し上がりいただくと さらに旨みが際立ちます。 一番おすすめのお召し上がり方は、前日から冷蔵庫でビーフを自然解凍し、 常温に戻したローストビーフとソースは袋のまま「約80度」のお湯で10分間湯煎します。 ビーフは融点が低く、くちどけする脂身が特徴ですので、熱しすぎると赤身からも脂がでてしまうので 湯煎時の温度には、お気を付けください。 温まったローストビーフは、大きめのよく切れる包丁を小刻みに動かし お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 熟成ローストビーフソースは、お肉と炊き立てのご飯を一緒に食べたい!と考えた時 お子様からご年配の方にまで満足して味わっていただける味を目指して作ったソースです。 飴色になるまで炒めた玉ねぎ、香り良く煎ったゴマ、焦がした砂糖や醤油を使用し熟成させた味わい。 是非、アツアツ白米を薄切りお肉で巻きながらお召し上がりください。 玉葱わさびソースは、ローストビーフを前菜として楽しみたい方にオススメです。 極上肉で作り上げたローストビーフのもつ旨み・甘味を引き立てるために考案したソースです。 玉葱とわさびのサッパリとした相性が、口内に幸せを運んできます。 国産牛ロースと国産牛バラのローストビーフと特製ソース2種類を可愛らしい黄色の化粧箱に入れてお届けします! 贅沢ごはんのメインディッシュに、お世話になっている方へのギフトにもおすすめです。 内容量 国産牛ロース200g・国産牛前バラ200g・特製ローストビーフソース2種(熟成ソース60g・わさびソース50g) 原材料 牛バラ:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)牛ロース:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)熟成ローストビーフソース:醤油、玉ねぎ、黒糖、鰹節、砂糖、りんご酢、にんにく、ごま油、胡椒、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)玉葱わさびソース:玉葱、醤油、鰹節、わさび、黒糖、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む) 賞味期限 出荷日から60日 温度帯 冷凍
¥ 4,200
田野屋塩二郎プチシューラスク 24枚入
田野屋塩二郎プチシューラスク 24枚入
塩を楽しむスイーツです。「田野屋塩二郎」の完全天然塩を使用した贅沢シューラスク。BallooMeの甘党部大絶賛。それもそのはず!日本の宝物コラボグランプリJAPANグランプリ2016第一位商品です。 日本でも数少ない完全天日塩 。雄大な太平洋に面した高知県田野町で、新鮮な海水のみを原料に作られる日本でも数少ない「田野屋塩二郎」の完全天日塩を使っています。 工程の最初から最後まで一切火力を使わず、潮風と天日のみで仕上げるために、 でき上がるまでに2〜3ヶ月の期間と、その間、毎日一時間毎に塩の手入れをするという膨大な手間もかかりますが、味わい深く、海そのものの塩ができ上がります。 通常市販されている塩のナトリウム含有量が99%に対して、 「田野屋塩二郎」の塩は約77%〜78%、残りの20%はミネラルなのです。 より人間の体に近い成分なので、旨みが凝縮されているだけではなく、体に優しくもあるのです。 一般にはほとんど出回っていない希少な塩 現在、「田野屋塩二郎」で生産されている塩は、粒の大きさや味などで40種類もあり、 超高級料亭から海外まで引く手あまた!! 一般にはほとんど出回っておらず、熱意のある作り手にしか販売されることはありません。 その絶品天日塩を使い、パティシエたちが手作業で丁寧に炊き上げた塩キャラメルを専用のシュー皮と合わせ、 アーモンドスライスをたっぷりのせて、しっかり焼き上げました。 シュー皮でできているので、通常のパン生地のラスクよりも軽い食感で、塩の風味をそのままに仕上げています。 塩を楽しむスイーツ、ぜひお楽しみください。 内容量 24枚入(プチサイズ) 原材料 卵、マーガリン、アーモンドスライス、砂糖、乳等を主原料とする食品、塩、トレハロース、乳化剤、香料、アナトー色素(原材料の一部に大豆を含む) 賞味期限 製造日から60日 温度帯 常温
¥ 2,480
「肉汁が最強のソースです」格之進ハンバーグ食べ比べ3種x2セット
「肉汁が最強のソースです」格之進ハンバーグ食べ比べ3種x2セット
このハンバーグは衝撃的でした。まず、ソースがないんです。お肉に味付けをしているわけではありません。溢れ出る肉汁がソースとなるのです。 はじめて食べた時、あまりの美味しさに5個以上食べたことを覚えています。 格之進のハンバーグは、牛1頭の部位をバランス良く使用しています。早く溶け出す脂、口に入れるまで肉に残る脂、香りになる脂など、脂の特長を計算した上で、焼き上がりの状態から逆算して理想のバランスで配合しています。 また、ゆっくりと材料を混ぜ合わせ、ストレスを与えずに整形しています。 「挽肉にする」「材料を混ぜ合わせる」「整形する」など、あらゆる工程で、 お肉にストレスが加わらないように、作られています。 黒格ハンバーグ(黒毛和牛100%) 格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を100%贅沢に使用したハンバーグです。このハンバーグは、口の中と喉元で全く違う表情を出します。口の中では、オールビーフならでは深くまろやかなコクと旨みを醸し、喉元を通る時は、肉の香りと甘みを残して、爽やかに消えていきます。お肉をしっかりと感じたい肉好きの方にはたまらない逸品です。 白格ハンバーグ(黒毛和牛+白金豚) 「黒毛和牛」と「白金豚」を合挽きしたハンバーグです。黒毛和牛のもつ深いコクに、白金豚のジューシーさが合間って、噛むほどに味わい変わる逸品です。女性の方に人気があり、また、白飯との相性も抜群です。 金格ハンバーグ(国産牛+白金豚) 「国産牛」と「白金豚」を合挽きしたハンバーグです。厳選した国産牛肉と白金豚の『格之進 黄金ブレンドレシピ』により奥深い味わいを実現しています。肉汁好きにはたまらない逸品です。 ハンバーグ好きにはたまらないハンバーグの食べ比べセットです。ぜひご賞味くださいませ。
¥ 4,580
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