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名古屋コーチン 1羽セット
¥4,180 (税込/送料800円)

ブランド地鳥名古屋コーチンをなんと丸々1羽お届けします!

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BallooMe 編集部
BallooMe バイヤー

地鶏100%の血統 ブランド鶏肉名古屋コーチン 一羽分をお届けします。

鶏肉のプロ、さんわのこだわり

飼育から加工販売まで自社一貫体制

名古屋コーチンを計画生産・安定供給するために、生産者の目の行き届く規模のさんわグループ農場8か所で、
1羽1羽丁寧に飼育しています。
名古屋コーチンは光と音に敏感なため、さんわグループの農場では光・音・温度・湿度を調整することができ、
かつ鳥インフルエンザ対策に有効なウィンドレス鶏舎を採用しています。

見極めと丁寧な加工

さんわでは名古屋コーチンの肉は食肉専用種のみを取り扱い、
飼育日齢を標準化(平均130日齢)することで常に安定した品質の商品を製造・販売しています。
オスは鳴き始めの頃、メスは卵を産み始めの頃を出荷の目途です。
また、その道一筋の職人が1羽1羽検品しながら、筋繊維を壊さない昔ながらの手さばきで、
手間ひまをかけることを惜しまず、大切に加工しています。

名古屋コーチンがまるごと楽しめる1羽セット

もも肉、むね肉、ささみをセットでお届けします。
さんわの名古屋コーチンは豊かな旨みとコク、しっかりとした歯ごたえが特徴です。
部位に応じて、違ったレシピでお楽しみください。

もも肉

旨みとコクが強く、ジューシーな部位です。
素材の味を楽しめるシンプルな塩焼き、または水炊き鍋・味噌鍋などお鍋でもお肉の出汁が存分に味わって頂けます。
お鍋に入れる際にも軽く焼いてから煮込むと旨みがアップします。

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むね肉

脂肪分が少なくさっぱりとした味です、
衣付けして揚げることで、むね肉でも柔らかく仕上がりますのでカツレツ風でどうぞ!

ささみ

脂肪分が少なく、柔らかい肉質で、淡白な味わいです。
だからこそ他の鶏との違いが判る部位になります、シンプルに塩焼きでどうぞ!

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BallooMe 編集部
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