HOME惣菜・調味料2018の新春おせちは「国産野菜無添加」これで決まり!
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京都ぎおんの料亭「元勢(もとせ)」の料理長のレシピでひとつひとつ丁寧に仕上げたおせちです。数量限定です!

2018の新春おせちは「国産野菜無添加」これで決まり!

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フードテラー
BallooMe vegi

できる限り国産で!

「栗やくるみは違いますよね~?」
「いえいえ、国産ですよ!」使っている野菜はすべて国産です!

日本の野菜のおいしさは風土の恵み
お正月だからこそおいしい恵みに感謝しつつ新年を迎える
それがおいしい元年の始まり
だからしあわせな食卓がある
バルーミーが初めて扱うお節だからこそここに行きつきました!


京都の ”はんなり” = おいしい!がどこまでも続くお節


撮影後スタッフ一同が食べて大絶賛。おいしい!
見た目の派手場でさには少しかけるかな、と思いながら一口。
おいしい!
次へ次へと箸がすすむ。
胃袋をおいしいで満たしてわくわくを膨らませてそれがバルーミーの想い!



ぎおん元勢、料理のこだわり

京都で料理を学んだ「小島季征氏」が京都祇園南側町に立ち上げた地元の通が通う風情ある京割烹。
地元、大原、美山や上賀茂産の野菜は無論の事、
全国のこだわりの旬の食材をいち早く取り入れ京料理の基本を大切にしつつ、
その枠に捉われず、一ひねりした料理が馴染み客の期待を膨らませています。


おせち開発のヒストリー


他社の無添加お節をぎおん元勢小島氏が試食をしてみると
ほとんどの食材を味が濃い、素材の味がしない等感じました。
京料理の基本は追い鰹の味で代表される「薄味の中に美味しさが感じられる」こと。
そして全ての食材が完食されるおせちを目指したい!
何よりも食材に対して真摯に向き合う。
だから国産無添加にこだわりたい!
何度も何度も試作を繰り返し行きついたのがこのおせちです。
そして毎年毎年、味や内容も進化をし続け、2018年京の和風おせちができあがりました!
もう10年以上お客様には指示され続けてきたのもそこにあります。


一の重

1. 有平かまぼこ 3切れ
2. 海老塩焼 4尾
3. 鯖ざく巻 3切
4. 金目鯛幽庵焼 2切
5. カラスガレイ西京焼 2切
6. 数の子美味漬 3切
7. 飯蛸旨煮 3個
8. 金箔黒豆 50g
9. 紅白なます(いくら添え)50g
10. 栗きんとん(渋皮栗2個) 60g

二の重

11. 伊達巻 3切
12. 蛤雲丹焼 2個
13. 鯵と野菜の昆布〆 3切
14. 蛸旨煮 3切
15. 菜の花 20g
16. 松笠いか 2個
17. 鰤の子 3個
18. いんげん 2切
19. 梅花人参 2個
20. 裏白しいたけ 2個
21. あじろ蒟蒻 3個
22. 巻湯葉 3個
23. 竹の子 3切
24. わかめ 15g
25. 帆立貝山椒煮 2個

三の重

26. なたねこのしろ 3切
27. サーモン尾州巻 3切
28. かつをくるみ 30g
29. ゆば巻にしん 2切
30. 若桃 2個
31. ローストビーフ(ソース付) 3枚
32. 笹巾着麩 2個
33. 金柑 2個
34. 雲丹とアオサの新丈 3切
35. 田作り 15g
36. 小鯛南蛮漬 2切
37. 彩りきぬた巻 3切

雲丹がぺったり!はまぐりやわらかぁ~♪

蛤雲丹焼



子供にも食べてほしい!だから国産牛に

国産牛ローストビーフ



ことことふっくら~♪

 

金箔黒豆



甘さはんなりなめらか~♪

栗きんとん



国産くるみとかつお節のハーモニー♪

かつおくるみ



入ってて良かった!絶妙な餡~♪

笹巾着麩


名脇役もおいしい!=おいしい仕事が丁寧!これが京都でやすぅ~♪

伊達巻をひと口
ふわふわすり身との絶妙なバランス!
金柑、品の良い甘さ、金柑の皮と白餡が絶妙!
京都の生麩は、ゆずの風味がはんなり広がり、京都へ行きたい気持ちに。
  そんな気分にさせてくれる
思わず伝えたくなるおせちがバルーミーのお節元年です!



お届け状態

<<必ずお読み下さい>>

*こちらの商品は予約販売となりますので、ご注文後のキャンセルは一切お受けできません。ご了承下さいませ。
*商品写真は盛り付け例ですのでイメージとしてお考えください。
*商品は全て画像の位置に重箱に盛り付けた状態で冷凍されています。
*商品は化粧箱に入れてお届けします。開封後は冷蔵庫で保管して下さい。
*解凍時間は冷蔵庫にて約18時間です。
*季節商品ですので内容の一部が変更になる場合もございます。


【商品名】「ぎおん元勢」京の和風おせち三段重(2~3人前)
【容量】5.5寸三段重 37品(重箱サイズ16.7×16.7×4.9cm×3段)2~3人前
【賞味期限】冷凍2018年1月31日
【温度帯】冷凍
【お届け日】12月30日午前
【ぎおん元勢】京の和風おせち三段重(2〜3人前)
¥23,800 (税込/送料無料)
内容量
37種
賞味期限
冷凍で2018年1月31日
温度帯
冷凍