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3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(30食)
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(30食)
大人気の寝かせ発芽酵素玄米に、新しい仲間が加わりました。 酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と大豆・塩を一緒に炊いて、3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽大豆酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、大豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 一般的な小豆の酵素玄米(写真右)と違い、癖のないさっぱりとした味わい、 お豆感をしっかり感じることができます。 色々なおかずにも合うので、毎日の食事でも活用できます。 お子様が大好きな納豆ご飯にたっぷりの栄養が加わりました。 レンジでチンするだけで食べられます。 忙しい時の救世主です。 容量:125g×30 賞味期限:冷凍6か月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯:冷凍 原材料:大分県産玄米、大分県産白大豆、大分県産塩
¥ 7,200
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(25食)
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(25食)
大人気の寝かせ発芽酵素玄米に、新しい仲間が加わりました。 酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と大豆・塩を一緒に炊いて、3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽大豆酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、大豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 一般的な小豆の酵素玄米(写真右)と違い、癖のないさっぱりとした味わい、 お豆感をしっかり感じることができます。 色々なおかずにも合うので、毎日の食事でも活用できます。 お子様が大好きな納豆ご飯にたっぷりの栄養が加わりました。 レンジでチンするだけで食べられます。 忙しい時の救世主です。 容量:125g×25 賞味期限:冷凍6か月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯:冷凍 原材料:大分県産玄米、大分県産白大豆、大分県産塩
¥ 6,580
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(20食)
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(20食)
大人気の寝かせ発芽酵素玄米に、新しい仲間が加わりました。 酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と大豆・塩を一緒に炊いて、3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽大豆酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、大豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 一般的な小豆の酵素玄米(写真右)と違い、癖のないさっぱりとした味わい、 お豆感をしっかり感じることができます。 色々なおかずにも合うので、毎日の食事でも活用できます。 お子様が大好きな納豆ご飯にたっぷりの栄養が加わりました。 レンジでチンするだけで食べられます。 忙しい時の救世主です。 容量:125g×20 賞味期限:冷凍6か月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯:冷凍 原材料:大分県産玄米、大分県産白大豆、大分県産塩
¥ 4,900
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(15食)
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(15食)
大人気の寝かせ発芽酵素玄米に、新しい仲間が加わりました。 酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と大豆・塩を一緒に炊いて、3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽大豆酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、大豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 一般的な小豆の酵素玄米(写真右)と違い、癖のないさっぱりとした味わい、 お豆感をしっかり感じることができます。 色々なおかずにも合うので、毎日の食事でも活用できます。 お子様が大好きな納豆ご飯にたっぷりの栄養が加わりました。 レンジでチンするだけで食べられます。 忙しい時の救世主です。 容量:125g×15 賞味期限:冷凍6か月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯:冷凍 原材料:大分県産玄米、大分県産白大豆、大分県産塩
¥ 4,200
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(12食)
3日寝かせ発芽大豆酵素玄米ごはん(12食)
大人気の寝かせ発芽酵素玄米に、新しい仲間が加わりました。 酵素の働きで玄米を発芽させた発芽玄米と大豆・塩を一緒に炊いて、3日間の間73℃で保温し続け、熟成させた「発芽大豆酵素玄米ごはん」 玄米以上に栄養価と美味しさを兼ね備えた発芽玄米を熟成させているので栄養満点です。 山裾からこんこんと湧き出る豊富な水と太陽の恵み、盆地特有の寒暖の差、 さらに肥沃な赤土の土壌で丁寧に育てられたお米は旨みが引き立ち、 多くの料理専門家に絶賛されています。 この発芽酵素玄米に使用する米は特定の契約農家からの残留農薬ゼロの玖珠米に限定しています。 玄米を酵素の力で発芽させ、大豆を入れて圧力釜で炊き、 3日間毎日しゃもじで混ぜ、寝かせて完成します。 窯で手間暇かけて作られているので、もちもち、プチプチで炊飯器で炊くのとは一味違います。 一般的な小豆の酵素玄米(写真右)と違い、癖のないさっぱりとした味わい、 お豆感をしっかり感じることができます。 色々なおかずにも合うので、毎日の食事でも活用できます。 お子様が大好きな納豆ご飯にたっぷりの栄養が加わりました。 レンジでチンするだけで食べられます。 忙しい時の救世主です。 容量:125g×12 賞味期限:冷凍6か月、冷蔵14日、常温7日、開封後保温5日 温度帯:冷凍 原材料:大分県産玄米、大分県産白大豆、大分県産塩
¥ 3,180
ベジバルーンセット2月(如月)『寒さ耐えつつ芽生えいづる野菜たち』
ベジバルーンセット2月(如月)『寒さ耐えつつ芽生えいづる野菜たち』
【ベジバルーンセットとは】 「旬」その一瞬こそが、野菜が最高に輝く ”旬感” そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい!楽しみたい! と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『 ベジバルーン 』です。 野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料etcも入るので 詳細内容は届いてからのお楽しみ♪ その時、とっても輝いているおいしい食材を8品以上お届けします。 お野菜マニアにはたまらないセットになること願って☆ 【さぁベジマニアへの道へ】 簡単レシピ写真もついているので野菜好きには少し安心! 野菜とともに同梱してくる簡単レシピ写真を参考に 初めて出会った野菜も体験してみましょう! 在来種固定種は特にビタミンや栄養価が高いと言われていたり ロマンあふれる野菜たち。 素敵なレシピが生まれたら是非バルーミーにもご一報を さぁイベジネーション働かせてベジマニアの道へ Let's Veggy love Cooking❣ 【2月のお届けスケジュール】 出荷予定:2/15(金) 納品日:2/16(土) or 2/17(日) 受注〆切:2/11(月)まで 【2月のセットのご紹介】 ●檜原村舞茸 (無農薬) ●岩崎さん伝来 雲仙こぶ高菜 (自家採取 無農薬) ●アイスプラント(千葉県 無農薬) ●紅はるかさつまいも(静岡県 自家採取 無農薬) ●黄金かぶ(北海道 無農薬) ●子持ち高菜 ●濃厚柑橘 甘平ちゃん(愛媛県 減農薬) ●種なしきんかん ぷちまるくん(徳島県 慣行栽培)etc 出荷までまだまだ絶賛探索中!まだ入るかも?!  当日到着してからのお楽しみ♪ ※天候などで野菜の種類や数量、出荷日が変更になることもございますがご了承下さいませ。
¥ 4,000 SOLD OUT
愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット〜ベジバルーン
愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット〜ベジバルーン
時折の旬の野菜と野菜と一緒に合わせたい加工品を厳選したセットです。 「旬」その一瞬を野菜が最高に輝く瞬間と信じています。 そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい!楽しみたい! と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『 ベジバルーン 』です。 野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料etcも入るので 詳細内容は届いてからのお楽しみ♪ その時、とっても輝いているおいしい食材を8品以上お届けします。 ●今月のセット ・檜原村舞茸 (無農薬) ・岩崎さん伝来 雲仙こぶ高菜 (自家採取 無農薬) ・アイスプラント(千葉県 無農薬) ・紅はるかさつまいも(静岡県 自家採取 無農薬) ・黄金かぶ(北海道 無農薬) ・濃厚柑橘 甘平ちゃん(愛媛県 減農薬) ・種なしきんかん ぷちまるくん(徳島県 慣行栽培)etc ●過去のセット内容の紹介 2019年1月 ・岩崎さん伝来 福立菜(種とり在来種) ・岩津ねぎ ・はれひめ ・天恵菇(てんけいこ) ・あまっ娘キャベツ ・あまっ娘セルリー ・百年里芋 ・タァサイ ・放し飼い 有精卵 ・スィートスプリングetc 2018年12月(師走) 『家族で囲む聖なる野菜たち』 ・有機ツリーケール(紅&緑) ・聖なるかぶたち ・聖なるじゃがいも ・雪んこマッシュ ・岩崎さん伝来 しゃくし菜(種とり在来種) ・岩崎さん伝来 島大根(種とり在来種) ・タイニーシュシュ ・愛果28号 ・グラニースミス など 2018年11月(霜月) 『おいしい五穀豊穣の収穫に感謝する野菜たち』 ・はやとうり ・岩崎家伝来在来種間引き菜 ・えのきの貝柱 ・無農薬加賀れんこん ・もものすけ ・超熟まろ甘栗 ・無燻蒸あんぽ柿 ・白石さん家のアップルキウイ&レインボーレッド ・直七&黄金すだち ・宮沢さんのラ・フランス など 2018年10月(神無月) 『秋の十三夜 おいしい名月にふさわしい野菜たち』 ・甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも) ・もって菊 ・ポポー ・天然きのこ ・氷温熟成栗じゃが(アンデスの栗) ・まこもだけ ・樹成り完熟紅玉 ・秋の早春菊 ・ゆら早生みかん ・ビオレソリエス など 2018年9月(長月) 『蟄虫坏戸(むしかくれてとをふさぐ)秋深まりつつある野菜たち』  ・在来種毛豆(青森県 種とり伝統野菜 慣行有機肥料) ・無農薬きくらげ(栃木県 無農薬) ・神石高原やみつきしょうが(広島県 特別栽培) ・沖縄とうがん(長崎県 種とり伝統野菜 無農薬無肥料) ・超熟くりりんかぼちゃ(北海道 有機JAS) ・パスタ瓜(金糸瓜)(石川県 減農薬化学肥料) ・加瀬さんの紅あずま(千葉県 無農薬無化学肥料) ・キャロっトスプラウト(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・西洋梨(コンフェレンス)or梨(長野県 特別栽培) ・青ぎり無農薬レモン(神奈川県 無農薬無化学肥料)  ・木灰水こんにゃく(宮崎県) 2018年8月(葉月) 『天地始粛(てんちはじめてさむし)夏から秋への移ろい野菜たち』 ・絹かわなす(愛媛県 種とり伝統野菜 慣行栽培) ・紅ビーツ(千葉県 有機JAS) ・ぱぷ丸(茨城県 無農薬無肥料) ・空とぶコリンキー(千葉県 無農薬無化学肥料) ・ちびグリーン(熊本県 減農薬無化学肥料) ・おかわかめ(千葉県 有機JAS) ・バターナッツ(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・生プルーンor梨(長野県 減農薬無化学肥料)   ・まるごっと(ジェリー)(愛媛県 無農薬無化学肥料)など 2018年7月(文月) 『大暑すぎて  夏盛りエネルギー溢れる野菜たち』 ・GOTTSO美~ナ ス(徳島県 種とり在来種) ・おかひじき(山形県 種とり伝統野菜 減無) ・赤紫蘇リバーシブル(長崎県 固定種 無無) ・伏見甘長とうがらし(長崎県 種とり在来種 無無) ・貴陽(すもも)(山梨県 特別栽培) ・ブルーベリーorあんず(長野県 無無)  etc 2018年6月(水無月) 『芒種の候 梅雨を乗りきれ元気いっぱい野菜たち』 ・極生フルーツコーン(長崎県 減減) ・uniqueズッキーニor colorfulビーツ(千葉県 減減or有機JAS) ・ブラックベリー(奈良県 無無) ・新にんにくのつぼみ(石川県 無無)モロヘイヤ(長崎県 無無) ・レッドオニオン(栃木県 減無) ・バジルの女王(高知県 減減) ・モロヘイヤ(長崎県 無無)など ベジバルーン2018年5月(皐月) 『清々しく 生命力あふれる野菜たち』 ・高原コットンレタス ・山菜の息吹(青こごみor山うどorうるいのいずれか) ・ カラフルポテト ・フレッシュ無農薬サラダハーブ~立夏のラブレター~ ・スティックブロッコリー ・高原ラディッシュ ・生きてる深谷もやし ・私のズッキーニ ・真っ赤なさくらんぼ ・手作り!在来大豆借金なしのおぼろ豆腐 2018年4月(卯月) 『草花咲きほこり 春いろ野菜たち』 ・生命力抜群!無農薬無化学肥料で育てた「のらぼう菜」 ・海が一望☆海風がおいしく!「銚子のミネラル春きゃべつ」 ・この時期だけの旬うま!うぶっこ「淡路ねぎたまちゃん」 ・ジューシーやわらかぁ!「桃のようなフルーツかぶ」 ・シャキシャキほくほく香り新じゃが!「赤土ばれいしょ『 春一番 』(でじま)」 ・パインの概念覆すおいしさ!「芯までまるごと みつばちパイン」 など 2018年3月(弥生) 『大地潤い初め 春告げ野菜たち』 ・沖縄の太陽とミネラルたっぷりの汐風浴びた「うりずんセルリー」 ・あさつき革命!白い部分と根っこが絶品!「あさつきっこ」 ・埼玉県在来大豆7種類を芽生えさせた「発芽いろどりセブン」 ・食の世界遺産「岩崎雲仙こぶ高菜」 ・平家伝説のロマン感じる「五木の赤大根」 ・芯がほんのりと苦い美味野菜「子持ち高菜」 ・生でサラダにどうぞ「スィートヤーコン」 ・濃い紅色はリコピンたっぷりの証!「りこぴん人参」 ・久津間さん家のプレミアム桃コンポート 2018年2月(如月) 『寒さ耐えつつ芽生えいづる野菜たち、春待ち野菜たち』 ・山形県の伝統野菜 赤根ほうれん草(あかねちゃん) ・岩崎大和真菜 ・熊本県の極限塩トマト ・淡路島の新玉ねぎ戎珠(えびすたま) ・千葉県耕すさんのプチベール ・サラダスナップ ・玉黄金たんかん ・手作り天日干し切干大根 ・発酵オリーブバター 2018年1月(睦月) 『心においしい野菜たち』 ・天恵菇 ・加賀れんこん ・岩津ねぎ ・源平芋 ・種なしきんかん ・源助大根 ・花芯白菜 ・ちこり村旨味だし ●愛の野菜伝道師小堀とは? 野菜のバイヤー歴は15年以上!訪問した農家さんは1000軒以上!! 大手の野菜通販企業にて、今まで世の中に出ることのなかった野菜などを消費者に分かりやすく紹介し大ヒットさせる! 現在はBallooMeで“愛の野菜伝道師”として活躍中。 出演メディア:日本テレビ「ヒルナンデス」、フジテレビ「なるほどレストラン」、テレビ東京「カンブリア宮殿」など多数。 最近では、野菜ソムリエ協会理事長の福井栄治氏と野菜愛やヒット野菜の秘訣などを対談を行っております。
¥ 4,000
100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg
100日トマトの考え方で大切に育てたフルーツトマト 1kg
しっかりとした肉厚、キレのいい酸味、BallooMeのフルーツトマトは甘いだけではないんです。 愛知県産 糖度8%以上のフルーツトマトです。 期間限定(5月末まで)なくなり次第終了いたします。 箱をあけた瞬間、驚きました!小ぶりだけど、皮と果肉が固く締まっていて、見た目にもプリッとしたきれいなトマトです。 トマトの糖度の高さを診断するポイントの「スター(中央の星型のスジ)はとても大きい。糖度の高さを表していますね。 さっそく一口食べてみます。フルーツトマト特有の、甘く濃厚ででジューシーな清涼感を感じますが、 ただ甘いだけじゃないんです。このフルーツトマトは、甘みと酸味のバランスが抜群です。そのまま食べてもおいしいけど、色々な料理に合いそうです。 と、いうことで、れんこんやかぼちゃといった冬野菜と一緒に、ラタトゥイユを作ってみました。 フルーツトマトが濃厚なので、調味料は少なめで、調理も簡単に炊飯器で炊くことにします。 冬野菜と一緒にフルーツトマトのラタトゥイユ 材料/4人分 フルーツトマト:6個(430g程度) れんこん:80g ごぼう:80g なす:2本(160g程度) たまねぎ:1/2個(120g程度) かぼちゃ:200g にんにく:1かけ 塩:小さじ1 ケチャップ:小さじ2 オリーブオイル:大さじ1.5~2 ローリエ:1枚 作り方 1.れんこんは皮をむき小さめの乱切りに、ごぼうも皮を包丁の背でこそげ取り乱切りにし、ともに水につけておきます。 2.なすはへたを切り落とし、小さめの乱切りにし、水にさらしておきます。 3.玉ねぎは皮をむき、7mmくらいのくし切りに。にんにくも皮をむき薄切りにします。 4.フルーツトマトは、8等分のくし切りにし、へたは切り落とし、さらに1/2にカット。 5.かぼちゃは、種とわたを取り除き、小さめの一口大にカットします。 6.1、2の野菜をザルにあげ水気を切ったあと、炊飯器の中に れんこん→ごぼう→なす→玉ねぎ→中玉トマトの順に入れていきます。 7.6に3のにんにく、塩、ケチャップ、オリーブオイル、ローリエを入れ、ふたを閉め、炊飯器のスイッチを入れます。 8.スイッチを入れてから20分後くらいにふたを開け、木べらなどでかき混ぜ、5のかぼちゃを炊飯器の底にいくように入れ、ふたを閉め、スイッチが切れるまで待ちます。 9.スイッチが切れたら、ふたを開け、再度木べらでまぜます。出来上がり! フルーツトマトのいい香りがします。 熱が入ることで、より甘みが増した感じです。 適度な酸味が、冬野菜と調和して、深みが増しています。 バケットの上にのせて、おつまみ感覚でも楽しめそうですね。 生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、 昔からフルーツトマトの栽培をされています。 昔はメロン農家だったそうで、メロン栽培の経験も活きているようです。 栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、 トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、 大事に育てる「100日トマト」の考え方。 できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的な フルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、 独自の酸味と甘みを生み出しているようです。 日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。 直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。 このフルーツトマトとの出逢いは運命です。 ぜひ皆さまご賞味くださいませ。
¥ 2,500
ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
ジュエルボックス(ミニトマトアソート) 5種 700g
箱をあけた瞬間、色とりどりのミニトマトが詰み合わさっていました。 一粒食べてみると、さわやかフルーティーな香りが口いっぱいに広がり、 もう一つ食べてみると、瑞々しくとても甘い、さらにもう一つ食べてみると、濃厚でジューシー。 一粒一粒が、濃厚な味わいを持っています。 ミニトマトってこんなにも濃厚なんだと驚きました。 それぞれの個性を堪能したところで、ミニトマトのグラスカプレーゼを作ってみました。 材料/4人分 ミニトマト:240g モッツアレラチーズ:80g ボイル小エビ:8個 バジルの葉:5枚 バジルの芽:4枚(飾り用) 塩:小さじ1.5 粗挽き黒こしょう:少々 オリーブオイル(エキストラバージンオイル):大さじ4 作り方 1.ミニトマトは、それぞれ指の先くらいのサイズにカット(大きいものは4~6等分、小さめのものは2等分、極小はそのままで) 2.モッツアレラチーズも、同様のサイズにカットします。 3.バジルの葉はみじん切りに。 4.1,2,3をボールに入れ、塩・黒こしょうを加え、よくあえる。 5.グラスに盛り付け、小エビとバジルの芽を添えて、オリーブオイルをかけて、出来上がり!簡単!! 赤・黄・紫・白・緑と、見た目も鮮やかで食卓を彩ります。 さて、一口食べてみると、それぞれのミニトマトの個性が協調して、全く新しいトマトを食べているみたいです。 小エビやモッツアレラチーズにミニトマトの濃厚さが纏い、時には、フレッシュで、時には、ジューシーなミニトマトの香りが口いっぱいに広がります。 バルサミコ酢をかけて冒険してみたところ、ミニトマトたちの新しい一面に出会えました。 生産者のおかざき農園さんは、「日本一美味しいトマトづくりに挑戦しよう」という目標のもと、昔からフルーツトマトの栽培をされています。 栽培方法にもこだわりがあります。その考えの根幹にあるのが、トマトの木に無理な負荷がかからないように、あせらず、できるだけゆっくりと、大事に育てる「100日トマト」の考え方。 できるだけ水分を搾って、温度をかけて早めに収穫しようとする一般的なフルーツトマトの栽培方法とは異なる栽培方法により、独自の酸味と甘みを生み出しているようです。 このミニトマトも、そんなフルーツトマトの栽培方法で育てているそうです。 道理で、濃厚で甘みが強く、酸味もしっかりしているんですね。 日本野菜ソムリエ協会が実施している野菜ソムリエサミットでも、食味評価部門で何度も高い評価を得られているそうです。 直接手をかけられる規模のハウスで栽培しているので、出荷数に限りがあるのですが、この度、BallooMeで販売させていただくことになりました。 個性あふれるミニトマト、ぜひ皆さまご賞味くださいませ。 また、大切な人への贈り物として、ご利用くださいませ。
¥ 2,700
淡路島新玉ねぎ 戎珠(えびすたま) Mサイズ以上 3kg
淡路島新玉ねぎ 戎珠(えびすたま) Mサイズ以上 3kg
2019年淡路島の新玉ねぎがスタートです! 「機能性玉ねぎ 戎珠(えびすたま)」のご紹介です。 Mサイズ以上の大きさで3kg(10-20個程度)をお届けします。 玉ねぎの名産地兵庫県淡路島から、濃厚でジューシーな玉ねぎが登場です。その名も「戎珠(えびすたま)」です。 生産者さんは、南あわじ市の三原平野で生産している豊田さん達です。 土づくりは地元酪農家と連携し、牛堆肥をベースに土壌改良、肥料は特殊な醗酵液で処理されたものを使用しています。ミネラルたっぷりの圃場です。 美味しい玉ねぎは頭とお尻を見る! たくさんの玉ねぎを食べてきたバイヤーだからこそ知っている、断面が語る美味しい玉ねぎの秘密。 それは、頭とお尻です。 隙間なく身がキュッと引き締まっている玉ねぎは、地上の茎や葉の部分に栄養が行きすぎず、地中の玉ねぎに養分が十分に行き渡っている可能性が高いと言われています。だから、甘みが強いだけでなく、旨味も強いんですね。 包丁で切った瞬間、断面が包丁に吸い付きます。 繊維がきめ細かいことも理由ですが、それ以上に、水分含有量が高い。 従来の玉ねぎと比べても圧倒的なジューシーさです。 と、いうことで、早速「生食」 玉ねぎと生小松奈の塩昆布サラダです。玉ねぎ1個を薄切りにし、小松菜1束をざく切りにして、塩昆布と一緒に和えるだけです。玉ねぎは空気にさらすだけで、辛味もほとんど無くなります。 繊維に直角にカットすると柔らかい食感となり、辛味が飛んで甘みを感じやすくなりますが、今回は小松菜との相性を考えシャキシャキ食感を感じられるよう、繊維にそってカットしています。それでも玉ねぎは甘い。すごいぞこの玉ねぎ! 「ステーキで食べても美味」 ステーキもおすすめ。玉ねぎを1cm程度の厚さにスライスし、フライパンで弱火で焼くだけ。 辛味がおさまり、甘みが凝縮され、さらに口の中で、玉ねぎの内部に含まれていた水分がジュワっとにじみ出ます。肉汁ならぬ玉ねぎ汁をご堪能ください。 淡路島玉ねぎ「戎珠(えびすたま)」 濃厚でジューシー、きめ細かな果肉質の玉ねぎです。ぜひご賞味くださいませ。 (ご注意ください) ・日陰、冷蔵の野菜室で保管いただくと最適です。 ・10日以上経って変色している場合のご返品は承ることができないことがございます。 ・当商品は基本1週間に2回の出荷となります。月曜日までの注文分→木曜日出荷、木曜日までの注文分→火曜日出荷。 内容量 :3kg(Mサイズ以上) 温度帯 :常温 生産地 :兵庫県淡路島
¥ 1,600
高知室戸岬のキンメダイの入った干物厳選セット
高知室戸岬のキンメダイの入った干物厳選セット
高知県室戸岬で干物一筋のナカイチ海産さんの干物です。 ブランド高級魚である室戸岬の金目鯛をはじめ、 宇和海の真アジやカマス、 お子様にも人気の甘い味付けカマスのミリン干しが楽しめます。 店主の中野さんが、水揚げされたばかりの魚たちを目利き、 そのまま乾燥させるから、フレッシュなまま旨味が熟成されます。 また、塩加減控えめなため、魚本来の味が楽しめるところも嬉しい。 そんな金目鯛の干物をアレンジして、アクアパッツアなんて、どうですか。 干物だから下処理も不要で、手間いらず。 フレッシュな干物だからこそ、身はパサついておらず、ふっくら、身崩れもなし。 干物自体が持つ塩加減がちょうど良いので、味付け時に塩はほとんどいりません。 もちろん、そのまま焼くだけでも美味しい。 キンメダイの他、数品が入っています。 ・キンメダイ 身はプリッと引き締まり、口の中に入れるとホロリとほぐれます。 噛むほどに旨味を感じます。皮と身の間も美味しい。 ・アジ 丸みをおび肉厚。脂ののりが良く 焼きすぎてもパサパサしない。 ・ブリ片身 ブリのイメージとは異なりさっぱりとした脂。 大容量ですが、さらりと食べきれてしまいます。 ・カジキマグロみりん 甘めの味付けでご飯のお供に最適。 子どもたちにも人気。 ・カマス もっちりとした脂がのり、 身離れもよく食べやすい。 ・サバ 脂ののりもよく、旨味が濃縮。 噛むほどに美味しい。 食卓にいろんな顔をのぞかせる、BallooMeの干物セットをぜひお楽しみください。
¥ 3,500
伝説の”甘”職人!三竹さんの情熱のあまっ娘野菜セット
伝説の”甘”職人!三竹さんの情熱のあまっ娘野菜セット
情熱の野菜職人 三竹さん! 三竹さんとの出会いは16年ほど前になるだろうか? 野菜バイヤー2年目頃のまだまだ知らない野菜がたくさんな自分に 『フルーツのように甘い野菜があるの知ってる?』 とバイヤー師匠から。 それは『絶対食べてみたい!!!!!』 16年前となると野菜が甘いと言うのは非常識な時代だったんです。 野菜が甘い?え嘘でしょう??? その名前は 愛知県渥美半島の三竹さん! 来ても売らんら! 早速電話をしてみると、当時20代の若手で野菜のことなんでまだ何もわからない私に 『姉ちゃんがバイラ―か?』 『誰から聞いたんら?わしはそんな大したもんでないから』 『ネットで売るら?信用ならんなぁ』 ~色々と話すこと小1時間ほど~ 『とにかく来ても売らんら(売らないよ)』 わかりました。 フルーツみたいな野菜を一度でいいから畑だけ見せてもらえればいいのでいいでしょうか? と言うことで一人愛知県渥美半島の三竹さんのもとへ向かいました。 喫茶店→喫茶店→喫茶店、、 で終わった1年目 フルーツのような野菜をとにかく食べてみたい!!! 若さと探究心でその衝動に駆ら愛知県渥美半島へ向かうとそこにいたのは 目力とやる気!!!エネルギーで第一印象で圧倒された ”三竹久生さん” とにかくまずあそこいくら~ と車に乗せてもらいだとりついたのは畑と思いきや 喫茶店?! そこで三竹さんの今までの野菜づくりについての生きざまの序章を聞く そにかく惹き込まれるパワーがすごい! 『次行くら』 そして車にのってついたのは 喫茶店2件目?! こちらでは三竹さんの野菜づくりについての第2章を聞く ものすごすぎる!!! ここまでの強烈な熱さの農家さんにまだ出会ったことなかった 『次行くら』 そして車にのってついたのは 喫茶店3件目?!?! ここでは三竹さんの野菜づくりの第3章と宇宙の話を聞く あたりは日もかげってきたので おそるおそる、タイミングを見て 三竹さん畑を見てみたいのですが? 『は?来ても売らんら!と言うたやろ』 『もう遅いし畑行ってもわからんで帰りなぁ』 自分の中では不甲斐なさもありながら そうだよなぁと帰路につき でもどんな野菜なんだろう?のWKWK感がものすごかったのを覚えています! 絶対食べてみたい!!!!! 手帳に来年の電話する日とスケジューリングしたのを覚えています。 2年目のトライ! 喫茶店3件の想い出は強烈でいつも私の頭の脳裏に 来た来たこの時期が リンリンリン電話すると 『あ~~あの甲高い声の姉ちゃんら?覚えてるら』 『だから、来ても売らんら』 畑だけでも見せて下さい! そこで愛知県渥美半島へ向かうのでした。 またもや喫茶店2件で終わる?! 車に乗せてもらうと向かったのは 喫茶店(笑)! 三竹さんの野菜づくりの去年とは違う序章を聞く 『次行くら』 喫茶店2件目(;^_^A 三竹さんの野菜づくりの去年とは違う第2章を聞く (今年は絶対畑を見せてもらいたい、、ドキドキ) 『次行くら』 『み、三竹さん!こんな想いで作ってる野菜がどんな子なのか見てみたいです!!!』 『見るら?見ても姉ちゃんじゃわからんらぁ』 『わからないかもしれませんが、見せてもらえませんか?と言うよりこんな熱い想いで作られてる三竹さんのお野菜がどんな野菜なのか1度でいいから見てみたいのです!』 そうかぁぁ、、、、、、、、じゃ行くらぁ やっとこさ畑に連れていってもらうのでした!!! ドキドキドキドキ 五感で感じるあまっ娘野菜 その2:うちのキャベツは赤いら? 『あっちのキャベツとうちのキャベツ畑で何が違う?』 、、、、、、? 『ごめんなさい。ちょっと』 『うちのキャベツは赤いら?』 、、、?????? うちのキャベツは食べる寸前で肥料分をかなり少ないから 『紅葉するんら』 あっちのキャベツはこんなに寒くても緑ら? うちのキャベツはアントシアニンが出てきて赤いら! 『だから甘いんら』 無造作に右手から出てきた大きな包丁でキャベツを切ってくれ ”ホイっ” 『甘い!甘すぎる!!!』 その2:うちの大根畑は金属音がするら? 大根畑につくと 『耳をすませてみるら。うちの大根畑はどんな音がするら?』 、、、、、? 『ごめんなさい。ちょっとお、音ですか?』 『うちの畑は金属音がするら?』 、、、?????? 葉っぱがとても短いら そしてタンポポのように開いてるら 葉っぱ触ってみるら 『チクッすごいイタイです』 トゲトゲがしっかりしてるからこの風で隣どうしがこすれ合うと 『金属音がするら!』 無造作に右手から出てきた大きな包丁で大根を切ってくれ ”ホイっ” 『甘い!甘すぎる!!!』 そしてキメの細やかさに驚く 『梨みたい!!!』 その3:風と大きな石ごろごろら??? にんじん畑につくと 『畑をよく見てみるら』 、、、? ものすごい石ごろごろ?! 『こんなところで野菜育つんですね?』 『うちの畑ではこの石ごろごろが地面の温度を保ち毛細根が働くんら』 無造作に右手から出てきた大きな包丁で大根を切ってくれ ”ホイっ” 『甘い!甘すぎる!!!』 そしてキメの細やかさに驚く 『柿みたい!!!』 そして三竹さんは五感で感じる農家さんなんだ! 今まで化学で説明してくれる農家さんがいたのですが体の五感を使って表現される農家さんに出会ったことがなかったのでとてもセンセーショナルだったのを覚えています。 あまっ娘野菜セットの内容 三竹久生さん(愛知県田原市 減農薬減化学肥料) 基本4種 ・あまっ娘人参 ・あまっ娘キャベツ ・あまっ娘大根 ・あまっ娘セルリー(1束)   + 季節の野菜3種 (あまっ娘ブロッコリー、あまっ娘カリフラワー、あまっ娘さつまいも、あまっ娘かぶ、あまっ娘たまねぎ、あまっ娘etc) 合計7種類 発送に関して ◆出荷日:毎週金or土出荷 基本的に週末のお届けになります。 (一部天候などで変更する場合もございますのでご了承下さいませ。) ◆ダンボールに砂や石がまぎれこむこともございますがご了承下さい。 ◆あまっ娘野菜の葉 季節の終わりになると葉が枯れてきます。 それは完熟の証拠なのでその時こそ甘さ絶頂期です!が 三竹さんは家族だけで少数先鋭で畑を営んでいるため枯れた葉っぱのカットなどはしていないので枯れた葉っぱは到着したらお手数ですが即切ってお捨て下さいませ。 (つけておくと呼吸をしているので傷みやすくなります)
¥ 3,700
田手商店の骨少なめ干物セット
田手商店の骨少なめ干物セット
お父さんにも、お母さんにも嬉しい、お魚セットができました! 魚焼きグリルを洗うのも大変だし、骨のある魚はなかなか食べてもらえないから なかなか魚料理に手を出せない…という方も多いのではないでしょうか? そんなご家族のために「骨がない・骨が少ない・骨が取り除きやすい」干物セットを作りました。 しかも、届いた冷凍状態から、フライパンでそのまま焼いてお召し上がりいただけるので 面倒なグリル掃除や臭み抜きのための下処理も不要です。 普段はなかなか食べることがないかもしれない、山陰沖の魚介類を堪能できる 4種の食べやすい魚介をセレクトしたBallooMe特製の干物セットです。 鳥取県境港は、水揚げ量日本一の紅ズワイガニをはじめ 海の幸の宝庫とも言われるほど多種多様で新鮮な魚介類があがってきます。 その港であがった魚介類の旨みを余すことなく引き出した干物を作っているのは 田手商店の看板を掲げる、田手一家。 水揚げしたての新鮮な物だけを選び、魚本来の味を堪能できるように 味付けは国産塩だけを使用する、無添加の干物です。 一番のこだわりは、「手作りで丁寧な仕事をすること」 魚は一匹ずつ捌き、内臓を取り除いています。 血が少しでも残っていると、生臭さが残ってしまうからです。 綺麗に水洗いした後には、魚の大きさや重さ その時期の状態を見て、塩分の量や漬ける時間を調整しています。 魚も人間と同じ、全く同じ形のものは2つありません。 もし、機械を使用すると小さな調整が行えない可能性があります。 どんなに時間はかかっても、素材を傷をつけず美しさを保つために 機械は使わず、全行程を手作業で仕上げています。 そこには、おいしいものを食べてほしい 田手一家の気持ちがたっぷり詰まっています。 味付けは食塩のみ、無添加の干物です。 加工工程は全て手作業で行っています。 1. 魚のうろこや内臓を取り除き、よく洗います。 2. 塩水につけます。これが味の決め手になります。 3. 塩抜きを行います。 4. 最後に乾燥機内で魚を干して、出来上がり。 5. 食卓でも食べやすいように加工してあります。  ※カレイは中骨に沿って切れ目がいれてあるので、身離れしやすいです。 今回お届けのお魚は、どれも冷凍状態のまま、温めたフライパンまたはグリルで 直接焼いてお召し上がりください。 解凍してしまうと、ドリップ(うまみ成分)が流出してしまうのですが 冷凍のまま焼くことで、繊維が保たれ身が崩れにくく、美味しくいただけます。 ■ベラカレイ 独特の風味があり、柔らかい身が特徴。 中骨とエンガワに沿って切れ目が入っているので、簡単に身が骨から離れます。 普通に焼いてもよし、身をほぐし炊き立ての白米に混ぜても美味しいですし バターでソテーしたものに、タルタルソースをかけるだけで洋風な気分も楽しめます。 内容量 :ベラカレイ 15cm 2枚・ハタハタの味醂干し 3串(4-6尾/串)・白イカ 13cm 1枚・白バイ串刺1パック(3串入り) 賞味期限 :冷凍2ヶ月、冷蔵3日 温度帯 :冷凍
¥ 2,180
ベーコンの概念を覆すA5和牛 ブロックベーコン
ベーコンの概念を覆すA5和牛 ブロックベーコン
和牛の産地・鳥取県で生まれたA4・A5ランクの鳥取和牛の 高級部位である三角バラのみを使用した 霜降り入りの特別なブロックベーコン。 豚バラ肉を使う通常のベーコンとの最大の違いはなんといっても上質な和牛の口どけの良さ。 低温でじっくりと加熱・熟成され、香り高いサクラのチップで燻製しました。舌に乗せると溶けるベーコンの口当たりを、絶妙な塩加減と香ばしい燻製の風味とともに楽しめます。 鳥取県特産品コンクールで優良賞を受賞し、東京の3つ星レストラン「ジョエル・ロブション」のコース内でも使用されている、和牛ベーコン。 特別な日のディナーや、いつもお世話になっている人にプレゼントすると喜ばれること間違いなしの一品です。 ブランド牛の認定には、各地で厳しい基準が設けられていますが、鳥取県内最高ブランドの「オレイン55」は気高号との血縁関係、黒毛和牛、オレイン酸55%以上等を基準として設けており、今でも気高号は鳥取和牛の味の決め手となっています。 「オレイン55」には、脂に占める「オレイン酸」が多いという部分に特徴があります。 オレイン酸は、オリーブオイルや椿油の主成分でもあり、中性脂肪やコレステロール値の調整を助ける作用があります。オレイン酸は含量が1%上がると、脂肪の溶ける温度が1度ずつ下がることからこの酸が多いほど、口溶けが良くなると言われています。 このジャーキーの元となる肉を育てている鳥飼畜産ではエサや飼育方法をしっかり管理し、牛のストレス軽減に努め、良質の鳥取和牛を生産しています。全体の出荷量のうち、約9割がなんとA4・A5ランクのお肉です。 和牛の味をそのまま感じていただけるよう、シンプルな食べ方をおすすめします。ブロックのまま焼き、分厚くカットすると、まるでステーキのように。もちろん、先にカットして両面グリルしても、最高です。 香ばしく焼いたベーコンを炊きたての白いご飯に乗せると、脂が溶けてご飯に絡みます。さらにわさびを添えると、さっぱりとした味のアクセントに。醤油もよく合い、ご飯がすすみます。サラダやパスタ・カルボナーラなどのアクセントとしても、上品なおいしさを楽しめます。
10%OFF ¥ 5,040
A5和牛 ジャーキー
A5和牛 ジャーキー
通常のジャーキーは、柔らかいというより 「身は硬く、手でちぎって食べる乾燥状態」な物が一般的かと思いますが このジャーキーは、まるで生ハムのようなとろける柔らかさのビーフジャーキーです。 和牛の産地・鳥取県で生まれた霜降りの入ったA4・A5ランクの鳥取和牛を 独自に配合したソミュール液に漬け、2週間ほど熟成させ、 低温でじっくりと加熱することによって、柔らかく仕上げることに成功しました。 近年、健康によいと注目されている赤身肉も、程よくサシが入ることで、和牛本来の脂の甘味やおいしさを感じることができます。 高級なおつまみとしても、ホームパーティーの前菜としても大活躍間違いなし! 全国には、300ものブランド和牛がありますが 、実は鳥取県が「和牛産地」として長いこと各地の和牛ブランドを支えてきました。 1966年に開催された和牛のオリンピック(全国和牛能力共進会)では 鳥取生まれの和牛「気高号(けたかごう)」が初代チャンピオンとなりました。 気高号の血統は、生まれながらにして脂質がよいこともあり、 その後、全国の和牛に血統が含まれるようになったのです。 知名度の高い、松坂牛や神戸牛等のブランド牛も、気高号の血統です。 ブランド牛の認定には、各地で厳しい基準が設けられていますが、鳥取県内最高ブランドの「オレイン55」は気高号との血縁関係、黒毛和牛、オレイン酸55%以上等を基準として設けており、今でも気高号は鳥取和牛の味の決め手となっています。 「オレイン55」には、脂に占める「オレイン酸」が多いという部分に特徴があります。 オレイン酸は、オリーブオイルや椿油の主成分でもあり、中性脂肪やコレステロール値の調整を助ける作用があります。オレイン酸は含量が1%上がると、脂肪の溶ける温度が1度ずつ下がることからこの酸が多いほど、口溶けが良くなると言われています。 このジャーキーの元となる肉を育てている鳥飼畜産では、エサや飼育方法をしっかり管理し、牛のストレス軽減に努め良質の鳥取和牛を生産しています。全体の出荷量のうち、約9割がなんとA4・A5ランクのお肉です。 袋から出して、そのままお召し上がりいただけます。一般的なジャーキーとは異なり、柔らかいためクルクルと巻いてピンチョスでさして、前菜としても楽しめます。 密閉袋に入れ冷凍した状態でお届けします。 お洒落なパッケージなので、ギフトにも喜ばれます。
¥ 2,700 SOLD OUT
松阪牛ハンバーグ3個セット
松阪牛ハンバーグ3個セット
テレビでいつも見ていたあの松坂牛。 お手軽に楽しめるハンバーグです。味は一級品。 肉の芸術品と呼ぶに相応しい、 自然豊かな三重の地で育まれた松阪牛。 自然豊かな三重の地で育まれた「肉の芸術品松阪牛」は、全国から厳選された優秀な子牛を導入、平均3年という年月の間、一頭一頭惜しみなく世話を続け、 伝統を守りつつ工夫を重ねながら「松阪牛」というブランドを築き上げています。 稲わら、ふすま、大豆粕、大麦など、牛の健康状態を見極めながら配合したえさを与え、心を込めて飼育されています。 松阪牛は、優れた資質、豊かな自然の中での行き届いた飼養管理によって日本一の肉牛として認められ、 その味の素晴らしさは国内のみならず、世界から賞賛を受けています。 とろけるように甘く柔らかく、口全体に風味豊かな味わいが広がります。 牛肉の配合割合は約40%、その牛肉は100%三重県産松阪牛です。 肉汁の甘味は、言葉では表せません。 噛むほどに味わい深く、贅沢なハンバーグです。 毎日食べても飽きがきません。 ご自身用にもギフトにも、どちらにも使える贅沢ハンバーグ、 ぜひご賞味ください。 内容量 :下記を3パックハンバーグ:120gソース:50g 原材料 :ハンバーグ:牛肉(三重県産松阪牛)、たまねぎ(国産)、つなぎ(パン粉、鶏卵、でん粉)、調整豆乳粉末、乳たん白、食塩、赤ワイン、香辛料、砂糖、酵母エキス、たん白加水分解物、デキストリン、ポークエキスソース:糖類(水あめ、砂糖)、野菜(トマト、玉ねぎ、にんにく)、ワイン、小麦粉、ウスターソース、チキンエキス、ポークエキス、バーメラペースト、オニオンエキス、醸造酢、たん白加水分解物、食塩、植物油脂、香辛料、酵母エキス、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、酸味料]、原材料の一部に鶏肉、ゼラチンを含む 賞味期限 :製造日から1年 温度帯 :冷凍
¥ 2,980
さくらポークのあらびき生ウインナーと味噌漬けのセット
さくらポークのあらびき生ウインナーと味噌漬けのセット
雑味のない脂と甘みが特長のブランド豚「さくらポーク」は四日市畜産公社が推奨しています。 さくらポークは四日市畜産公社が推奨している三重県の 銘柄豚で指定された牧場で飼育されています。三元豚に加熱した植物性の飼料を与える事で、 豚本来の獣臭さをおさえ雑味のない脂と甘みがある肉質に仕上げているのが特徴です。どんな料理にも合う豚肉として引合いが高く、2016年伊勢志摩サミットでも国内外の報道陣・メディア関係の方へのおもてなし食材に選ばれました。 本場ドイツのコンテストでも数多くの金メダルを受賞したメーカーが手がけた ジューシーな肉感がやみつきに。 さくらポークは四日市畜産公社が推奨している三重県の 銘柄豚で指定された牧場で飼育されています。三元豚に加熱した植物性の飼料を与える事で、 豚本来の獣臭さをおさえ雑味のない脂と甘みがある肉質に仕上げているのが特徴です。どんな料理にも合う豚肉として引合いが高く、2016年伊勢志摩サミットでも国内外の報道陣・メディア関係の方へのおもてなし食材に選ばれました。 本場ドイツのコンテストでも数多くの金メダルを受賞したメーカーが手がけた ジューシーな肉感がやみつきに。 生ウインナーの美味しい召し上がり方 1. 冷凍のまま、生ウインナーを袋から出し、フライパンにウインナーが隠れる程度まで水をいれ、 そのまま火にかけてください。 2.沸騰したら中火にし、ウインナーの色が全体に白く変わりますので、約5分間ボイルしてください。 3.ボイルしたお湯を捨て、そのまま中火で両面に焼き色がつくまで炒めてください。 冷凍からすぐ調理できるので手間いらずです。 セット内容 生ウインナー(プレーン) 150g×2 ジューシーさと食感が売りの粗挽きウインナーです。お野菜と一緒にポトフにもおすすめ。 生ウインナー(ホットチリ) 150g×2 辛いものが好きな方にお勧めの粗挽きウインナー。ビール、お酒のお供に最適です。 生ウインナー(レモンバジル) 150g×2 レモンとバジルのさわやかな香りのする、ジューシーだけどさっぱりとしたウインナー。 さくらポーク味噌漬け 100g×2 ロース肉を味噌漬けにし、しっかりと奥まで味をしみ込ませています。 焼く時は焦げやすいのでフライパンにアルミホイルを敷いて焼いて頂くのをお勧めしております。 内容量 :生ウインナー:150g×6味噌漬け:100g×2 原材料 :プレーン:豚肉(三重県産)、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)レモン&バジル:豚肉(三重県産)、食塩、砂糖、香辛料、バジル、レモン果汁、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、香料ホットチリ:豚肉(三重県産)、食塩、砂糖、香辛料、調味料(アミノ酸)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC) 賞味期限 :製造日から90日 温度帯 :冷凍 生産地 :三重県
¥ 3,200
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ
とろける味わいを目指した、銘店監修のローストビーフ ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位 ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした 「ノワ・ド・ココ」の清水シェフがプロデュースする国産牛ローストビーフ! 本場フランスで修行され、現在は大阪で「ローストビーフ」を看板商品に掲げた フレンチ料理店「ノワ・ド・ココ」を営む清水シェフ監修のローストビーフは 肉本来の味わいと、加熱されることによって生まれるジューシーな旨みを両方楽しめるように、 肉のたんぱく質が分解される一歩手前の温度でじっくりローストした一品です。 もっとも柔らかく、上質な味わいと旨みをお楽しみいただけます。 程よい渋みとコクのある赤ワインとの相性が最高です! お肉を引き立てるソースを2種類(熟成ローストビーフソース・玉葱わさびソース)お付けしてお届けします。 送料無料!とろける味わいを目指した、銘店監修のローストビーフです。 商品名:ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ 原材料:牛ロース:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)熟成ローストビーフソース:醤油、玉ねぎ、黒糖、鰹節、砂糖、りんご酢、にんにく、ごま油、胡椒、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)玉葱わさびソース:玉葱、醤油、鰹節、わさび、黒糖、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む) 内容量:国産牛ロース200g・特製ローストビーフソース2種(熟成ソース60g・わさびソース50g) 賞味期限:出荷日から60日 温度帯:冷凍
¥ 2,300
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ
ノワ・ド・ココ 国産ローストビーフ食べ比べ
ローストビーフで全国ご当地グルメコンテスト大阪代表として全国1位 ベストお取り寄せ大賞殿堂入りを果たした 「ノワ・ド・ココ」の清水シェフがプロデュースする国産牛ローストビーフ! 本場フランスで修行され、現在は大阪で「ローストビーフ」を看板商品に掲げた フレンチ料理店「ノワ・ド・ココ」を営む清水シェフ監修のローストビーフは 肉本来の味わいと、加熱されることによって生まれるジューシーな旨みを両方楽しめるように、 肉のたんぱく質が分解される一歩手前の温度でじっくりローストした一品です。 国産牛を使用した、ノワ・ド・ココのローストビーフ。 ロース肉は、牛の中でももっとも柔らかく、上質な味わいと旨みをお楽しみいただけます。 程よい渋みとコクのある赤ワインとの相性が最高です! バラ肉は脂身と赤身が交互に重なっている部分で、弾力のあるしっかりとした味わいが特徴。 噛めば噛むほど味わい深さがでてくるので、ローストビーフ丼としてお召し上がりいただくと さらに旨みが際立ちます。 一番おすすめのお召し上がり方は、前日から冷蔵庫でビーフを自然解凍し、 常温に戻したローストビーフとソースは袋のまま「約80度」のお湯で10分間湯煎します。 ビーフは融点が低く、くちどけする脂身が特徴ですので、熱しすぎると赤身からも脂がでてしまうので 湯煎時の温度には、お気を付けください。 温まったローストビーフは、大きめのよく切れる包丁を小刻みに動かし お好みの厚さにスライスしてお召し上がりください。 熟成ローストビーフソースは、お肉と炊き立てのご飯を一緒に食べたい!と考えた時 お子様からご年配の方にまで満足して味わっていただける味を目指して作ったソースです。 飴色になるまで炒めた玉ねぎ、香り良く煎ったゴマ、焦がした砂糖や醤油を使用し熟成させた味わい。 是非、アツアツ白米を薄切りお肉で巻きながらお召し上がりください。 玉葱わさびソースは、ローストビーフを前菜として楽しみたい方にオススメです。 極上肉で作り上げたローストビーフのもつ旨み・甘味を引き立てるために考案したソースです。 玉葱とわさびのサッパリとした相性が、口内に幸せを運んできます。 国産牛ロースと国産牛バラのローストビーフと特製ソース2種類を可愛らしい黄色の化粧箱に入れてお届けします! 贅沢ごはんのメインディッシュに、お世話になっている方へのギフトにもおすすめです。 内容量 国産牛ロース200g・国産牛前バラ200g・特製ローストビーフソース2種(熟成ソース60g・わさびソース50g) 原材料 牛バラ:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)牛ロース:牛肉(国産)、赤ワイン、食塩、胡椒、砂糖、ぶどう糖、パン粉、大豆油、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)熟成ローストビーフソース:醤油、玉ねぎ、黒糖、鰹節、砂糖、りんご酢、にんにく、ごま油、胡椒、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む)玉葱わさびソース:玉葱、醤油、鰹節、わさび、黒糖、純米酒、油脂、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦、乳成分、大豆を含む) 賞味期限 出荷日から60日 温度帯 冷凍
¥ 4,200
田野屋塩二郎プチシューラスク 24枚入
田野屋塩二郎プチシューラスク 24枚入
塩を楽しむスイーツです。「田野屋塩二郎」の完全天然塩を使用した贅沢シューラスク。BallooMeの甘党部大絶賛。それもそのはず!日本の宝物コラボグランプリJAPANグランプリ2016第一位商品です。 日本でも数少ない完全天日塩 。雄大な太平洋に面した高知県田野町で、新鮮な海水のみを原料に作られる日本でも数少ない「田野屋塩二郎」の完全天日塩を使っています。 工程の最初から最後まで一切火力を使わず、潮風と天日のみで仕上げるために、 でき上がるまでに2〜3ヶ月の期間と、その間、毎日一時間毎に塩の手入れをするという膨大な手間もかかりますが、味わい深く、海そのものの塩ができ上がります。 通常市販されている塩のナトリウム含有量が99%に対して、 「田野屋塩二郎」の塩は約77%〜78%、残りの20%はミネラルなのです。 より人間の体に近い成分なので、旨みが凝縮されているだけではなく、体に優しくもあるのです。 一般にはほとんど出回っていない希少な塩 現在、「田野屋塩二郎」で生産されている塩は、粒の大きさや味などで40種類もあり、 超高級料亭から海外まで引く手あまた!! 一般にはほとんど出回っておらず、熱意のある作り手にしか販売されることはありません。 その絶品天日塩を使い、パティシエたちが手作業で丁寧に炊き上げた塩キャラメルを専用のシュー皮と合わせ、 アーモンドスライスをたっぷりのせて、しっかり焼き上げました。 シュー皮でできているので、通常のパン生地のラスクよりも軽い食感で、塩の風味をそのままに仕上げています。 塩を楽しむスイーツ、ぜひお楽しみください。 内容量 24枚入(プチサイズ) 原材料 卵、マーガリン、アーモンドスライス、砂糖、乳等を主原料とする食品、塩、トレハロース、乳化剤、香料、アナトー色素(原材料の一部に大豆を含む) 賞味期限 製造日から60日 温度帯 常温
¥ 2,480
【定期便】愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット
【定期便】愛の野菜伝道師がセレクトする特別な野菜セット
時折の旬の野菜と野菜と一緒に合わせたい加工品を厳選したセットです。 「旬」その一瞬を野菜が最高に輝く瞬間と信じています。 そんな”旬感”をみなさまとも共有して、一緒に味わいたい!楽しみたい! と考えて全国津々浦々から集めた野菜セットが『 ベジバルーン 』です。 野菜やフルーツを中心に、ときどき農産加工品やこだわり調味料etcも入るので 詳細内容は届いてからのお楽しみ♪ その時、とっても輝いているおいしい食材を8品以上お届けします。 ●今月のセット ・檜原村舞茸 (無農薬) ・岩崎さん伝来 雲仙こぶ高菜 (自家採取 無農薬) ・アイスプラント(千葉県 無農薬) ・紅はるかさつまいも(静岡県 自家採取 無農薬) ・黄金かぶ(北海道 無農薬) ・濃厚柑橘 甘平ちゃん(愛媛県 減農薬) ・種なしきんかん ぷちまるくん(徳島県 慣行栽培)etc ●過去のセット内容の紹介 2019年1月 ・岩崎さん伝来 福立菜(種とり在来種) ・岩津ねぎ ・はれひめ ・天恵菇(てんけいこ) ・あまっ娘キャベツ ・あまっ娘セルリー ・百年里芋 ・タァサイ ・放し飼い 有精卵 ・スィートスプリングetc 2018年12月(師走) 『家族で囲む聖なる野菜たち』 ・有機ツリーケール(紅&緑) ・聖なるかぶたち ・聖なるじゃがいも ・雪んこマッシュ ・岩崎さん伝来 しゃくし菜(種とり在来種) ・岩崎さん伝来 島大根(種とり在来種) ・タイニーシュシュ ・愛果28号 ・グラニースミス など 2018年11月(霜月) 『おいしい五穀豊穣の収穫に感謝する野菜たち』 ・はやとうり ・岩崎家伝来在来種間引き菜 ・えのきの貝柱 ・無農薬加賀れんこん ・もものすけ ・超熟まろ甘栗 ・無燻蒸あんぽ柿 ・白石さん家のアップルキウイ&レインボーレッド ・直七&黄金すだち ・宮沢さんのラ・フランス など 2018年10月(神無月) 『秋の十三夜 おいしい名月にふさわしい野菜たち』 ・甚五右ヱ門芋(じんごえもんいも) ・もって菊 ・ポポー ・天然きのこ ・氷温熟成栗じゃが(アンデスの栗) ・まこもだけ ・樹成り完熟紅玉 ・秋の早春菊 ・ゆら早生みかん ・ビオレソリエス など 2018年9月(長月) 『蟄虫坏戸(むしかくれてとをふさぐ)秋深まりつつある野菜たち』  ・在来種毛豆(青森県 種とり伝統野菜 慣行有機肥料) ・無農薬きくらげ(栃木県 無農薬) ・神石高原やみつきしょうが(広島県 特別栽培) ・沖縄とうがん(長崎県 種とり伝統野菜 無農薬無肥料) ・超熟くりりんかぼちゃ(北海道 有機JAS) ・パスタ瓜(金糸瓜)(石川県 減農薬化学肥料) ・加瀬さんの紅あずま(千葉県 無農薬無化学肥料) ・キャロっトスプラウト(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・西洋梨(コンフェレンス)or梨(長野県 特別栽培) ・青ぎり無農薬レモン(神奈川県 無農薬無化学肥料)  ・木灰水こんにゃく(宮崎県) 2018年8月(葉月) 『天地始粛(てんちはじめてさむし)夏から秋への移ろい野菜たち』 ・絹かわなす(愛媛県 種とり伝統野菜 慣行栽培) ・紅ビーツ(千葉県 有機JAS) ・ぱぷ丸(茨城県 無農薬無肥料) ・空とぶコリンキー(千葉県 無農薬無化学肥料) ・ちびグリーン(熊本県 減農薬無化学肥料) ・おかわかめ(千葉県 有機JAS) ・バターナッツ(長崎県 種とり在来種 無農薬無化学肥料) ・生プルーンor梨(長野県 減農薬無化学肥料)   ・まるごっと(ジェリー)(愛媛県 無農薬無化学肥料)など 2018年7月(文月) 『大暑すぎて  夏盛りエネルギー溢れる野菜たち』 ・GOTTSO美~ナ ス(徳島県 種とり在来種) ・おかひじき(山形県 種とり伝統野菜 減無) ・赤紫蘇リバーシブル(長崎県 固定種 無無) ・伏見甘長とうがらし(長崎県 種とり在来種 無無) ・貴陽(すもも)(山梨県 特別栽培) ・ブルーベリーorあんず(長野県 無無)  etc 2018年6月(水無月) 『芒種の候 梅雨を乗りきれ元気いっぱい野菜たち』 ・極生フルーツコーン(長崎県 減減) ・uniqueズッキーニor colorfulビーツ(千葉県 減減or有機JAS) ・ブラックベリー(奈良県 無無) ・新にんにくのつぼみ(石川県 無無)モロヘイヤ(長崎県 無無) ・レッドオニオン(栃木県 減無) ・バジルの女王(高知県 減減) ・モロヘイヤ(長崎県 無無)など ベジバルーン2018年5月(皐月) 『清々しく 生命力あふれる野菜たち』 ・高原コットンレタス ・山菜の息吹(青こごみor山うどorうるいのいずれか) ・ カラフルポテト ・フレッシュ無農薬サラダハーブ~立夏のラブレター~ ・スティックブロッコリー ・高原ラディッシュ ・生きてる深谷もやし ・私のズッキーニ ・真っ赤なさくらんぼ ・手作り!在来大豆借金なしのおぼろ豆腐 2018年4月(卯月) 『草花咲きほこり 春いろ野菜たち』 ・生命力抜群!無農薬無化学肥料で育てた「のらぼう菜」 ・海が一望☆海風がおいしく!「銚子のミネラル春きゃべつ」 ・この時期だけの旬うま!うぶっこ「淡路ねぎたまちゃん」 ・ジューシーやわらかぁ!「桃のようなフルーツかぶ」 ・シャキシャキほくほく香り新じゃが!「赤土ばれいしょ『 春一番 』(でじま)」 ・パインの概念覆すおいしさ!「芯までまるごと みつばちパイン」 など 2018年3月(弥生) 『大地潤い初め 春告げ野菜たち』 ・沖縄の太陽とミネラルたっぷりの汐風浴びた「うりずんセルリー」 ・あさつき革命!白い部分と根っこが絶品!「あさつきっこ」 ・埼玉県在来大豆7種類を芽生えさせた「発芽いろどりセブン」 ・食の世界遺産「岩崎雲仙こぶ高菜」 ・平家伝説のロマン感じる「五木の赤大根」 ・芯がほんのりと苦い美味野菜「子持ち高菜」 ・生でサラダにどうぞ「スィートヤーコン」 ・濃い紅色はリコピンたっぷりの証!「りこぴん人参」 ・久津間さん家のプレミアム桃コンポート 2018年2月(如月) 『寒さ耐えつつ芽生えいづる野菜たち、春待ち野菜たち』 ・山形県の伝統野菜 赤根ほうれん草(あかねちゃん) ・岩崎大和真菜 ・熊本県の極限塩トマト ・淡路島の新玉ねぎ戎珠(えびすたま) ・千葉県耕すさんのプチベール ・サラダスナップ ・玉黄金たんかん ・手作り天日干し切干大根 ・発酵オリーブバター 2018年1月(睦月) 『心においしい野菜たち』 ・天恵菇 ・加賀れんこん ・岩津ねぎ ・源平芋 ・種なしきんかん ・源助大根 ・花芯白菜 ・ちこり村旨味だし ●愛の野菜伝道師小堀とは? 野菜のバイヤー歴は15年以上!訪問した農家さんは1000軒以上!! 大手の野菜通販企業にて、今まで世の中に出ることのなかった野菜などを消費者に分かりやすく紹介し大ヒットさせる! 現在はBallooMeで“愛の野菜伝道師”として活躍中。 出演メディア:日本テレビ「ヒルナンデス」、フジテレビ「なるほどレストラン」、テレビ東京「カンブリア宮殿」など多数。 最近では、野菜ソムリエ協会理事長の福井栄治氏と野菜愛やヒット野菜の秘訣などを対談を行っております。
¥ 3,900
good juice 福王寺輝明監修簡単手作り野菜スープセット「good Vegi Soup」
good juice 福王寺輝明監修簡単手作り野菜スープセット「good Vegi Soup」
健康のために、美容のために、できれば毎日、美味しい野菜をたくさん摂取したい。 だけど、野菜をそのままたくさん毎日食べるのは、実は大変。 どうにかしたい! そんな皆さんの思いを、「good juice」「ベジオベジコ」「BallooMe」3社で考え、 1つの答えにたどり着きました! 「野菜を皮ごと丸ごとスープにしたらいいのでは!」 野菜は、農家さんの思いがたっぷり詰まったオーガニックな野菜を手がける「ベジオベジコ」氏に、厳選いただきました。 スープレシピは、コールドプレスジュースなど、野菜をたっぷり食べられるメニューを開発している「good juice」ディレクター福王寺輝明氏にお願いしました。 各スープ3〜4人前を作ることができる野菜をお届けします。 スープでぜひお楽しみいただきたいですが、他の料理にも使いやすい定番野菜がたっぷりなので、とっても便利です。 <グリーン野菜スープ用野菜> ・綾町産・福じぃさんのブロッコリー   :150g~200g ・綾町産・福じぃさんの小松菜      :80~100g ・綾町産・無農薬かぶ          :100g~150g ・綾町産・山口さんの無農薬じゃがいも  :150g~200g ・甘みの詰まった・たまねぎ(佐賀県産) :150g~200g ※天候などにより生産者が変わることもあります。 <イエロー野菜スープ用野菜> ・あまい蜜溢れるサツマイモ       :150g~200g ・ほっこり美味しいビタミンかぼちゃ   :150g~200g ・綾町産・郡さんのにんじん       :150g~200g ・甘みの詰まった・たまねぎ(佐賀県産) :150g~200g ※天候などにより生産者が変わることもあります。
¥ 2,180
〒106-0047 東京都港区南麻布3-19-23 オーク南麻布ビル8階
TEL: 03-5434-8831
E-mail:hello@balloome.co.jp